Pasta mit Fleischbällchen - Die Lady und der Landstreicher

 Zutaten: Fleischbällchen: 100 g Hackfleisch (ich habe zwei Scheiben knochenloses Schweinekotelett gehackt) 2 Scheiben Brot (in Scheiben) 1 Ei gehackte Petersilie geriebener Parmesan Mehl Salz, Pfeffer Öl zum Braten Für die Soße: eine kleine Dose Tomatenpüree etwas Wasser (1/2 Glas) 1 Teelöffel gehackte Zwiebel Salz, Pfeffer Petersilienstängel (die Blätter wurden in die Fleischbällchen gegeben) 1 ganze Knoblauchzehe Für die Nudeln: 180 g Nudeln (eine Portion 90 g)

Um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten, beginnen Sie damit, das Hackfleisch mit dem in Milch eingeweichten, gut abgetropften Brot, dem Ei, der frisch gehackten Petersilie, Salz und Pfeffer zu vermischen. Es wird empfohlen, Schweine- oder Rindfleisch zu verwenden, je nach Vorliebe, aber Sie können auch mit Fleischmischungen experimentieren. Sobald alle Zutaten gut vermischt sind, formen Sie die Fleischbällchen so klein wie möglich, da sie gleichmäßig braten und eine angenehmere Textur haben.

Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne das Öl und braten Sie die Fleischbällchen, bis sie goldbraun und knusprig sind, und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig braten. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie auf einen mit Papiertuch ausgelegten Teller, der das überschüssige Öl aufnimmt und die Fleischbällchen weniger fettig hält.

Während die Fleischbällchen etwas abkühlen, können Sie die Sauce zubereiten. Gießen Sie in einen Topf das Tomatenpüree und fügen Sie nach Belieben Wasser hinzu, damit die Sauce zu Beginn flüssiger ist, da sie kochen und im Laufe der Zeit eindicken wird. Fügen Sie die ganze Knoblauchzehe und die Petersilienstängel hinzu, die der Sauce einen besonderen Geschmack verleihen, aber vor dem Servieren entfernt werden. Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer, und wenn sie zu kochen beginnt, gießen Sie vorsichtig die Fleischbällchen in den Topf. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln, damit die Sauce eindickt und die köstlichen Aromen der Fleischbällchen aufnimmt.

In der Zwischenzeit kochen Sie die Pasta in Salzwasser. Achten Sie darauf, sie al dente zu kochen, da sie in der Sauce weitergaren wird. Wenn die Pasta fast fertig ist, lassen Sie sie abtropfen und fügen Sie sie in den Topf mit der Fleischballsauce hinzu. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist, und 1-2 Minuten zusammen köcheln lassen, bis sich die Aromen perfekt verbinden.

Ihre Fleischbällchen können je nach Vorliebe größer oder kleiner sein. Je kleiner sie sind, desto niedlicher werden sie sein, und die Textur wird angenehmer sein. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch tröstlich, perfekt für Familienessen oder um Freunde zu beeindrucken. Genießen Sie sie mit einer Prise frischer Petersilie obendrauf und genießen Sie jeden Bissen!

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