Brumarii-Pflaumen (Bistrita), Für den Winter Eingemacht
Zutaten: Pflaumenbrand (dunkelviolett)
Das Waschen, Abtropfen und Entsteinen von Pflaumen sind wesentliche Schritte, um diese köstliche Frucht das ganze Jahr über zu genießen. Beginnen Sie damit, reife Pflaumen mit lebendiger Farbe auszuwählen, die frei von Flecken oder Schäden sind. Nachdem Sie die Pflaumen ausgewählt haben, ist es entscheidend, sie unter einem Strahl kaltem Wasser zu waschen, um Verunreinigungen und Pestizide zu entfernen. Verwenden Sie eine weiche Bürste, um die Schale bei Bedarf zu reinigen, und lassen Sie sie dann gut in einem Sieb abtropfen.
Nachdem die Pflaumen sauber sind, fahren Sie mit dem Entsteinen fort. Dies kann mit einem speziell zum Entsteinen von Obst entwickelten Werkzeug erfolgen, aber wenn Sie keines zur Hand haben, ist ein scharfes Messer sehr hilfreich. Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und legen Sie das Fruchtfleisch in Nylonbeutel oder Plastikbehälter mit Deckeln. Stellen Sie sicher, dass jede Portion gut versiegelt ist, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, die die Textur und den Geschmack der Pflaumen nach dem Auftauen beeinträchtigen können.
Das Etikettieren ist ein wesentlicher Schritt. Schreiben Sie das Datum und den Inhalt auf die Etiketten, damit Sie genau wissen, was Sie im Gefrierschrank haben. Gefrorene Pflaumen können bis zu 12 Monate aufbewahrt werden, und wenn Sie diese Schritte befolgen, können Sie das Aroma und die Qualität der Früchte für die Verwendung in verschiedenen Gerichten erhalten. Von Kuchen, Marmeladen, Kompotten bis hin zu erfrischenden Smoothies werden gefrorene Pflaumen Ihnen einen Hauch von Sommer an kalten Wintertagen bringen.
Nachdem Sie alle Pflaumen vorbereitet haben, legen Sie sie in den Gefrierschrank. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur niedrig genug ist, um die Früchte frisch zu halten. Wenn Sie sie verwenden möchten, nehmen Sie einfach die gewünschte Portion aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auftauen, um den Geschmack zu bewahren. Mit diesen gefrorenen Pflaumen können Sie jederzeit einen süß-sauren Geschmack genießen, der voller Vitamine und Mineralien ist und perfekt ist, um Ihre Mahlzeiten zu bereichern.
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