Hausgemachte Pizza mit Lachs und Schinken

Hausgemachte Pizza mit Lachs und Schinken

An einem gewöhnlichen Tag, als der Kühlschrank voller Reste schien, beschloss ich, eine köstliche und beruhigende Pizza zu kreieren, die nicht nur die verbleibenden Zutaten verwendete, sondern auch die Geschmacksnerven erfreute. Hausgemachte Pizza mit Lachs und Schinken ist das perfekte Rezept, um Reste in ein schmackhaftes Gericht zu verwandeln. Egal, ob du ein schnelles Abendessen für die Familie zubereitest oder Freunde beeindrucken möchtest, dieses Rezept ist einfach, schnell und voller Geschmack.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 2 Pizzen

Zutaten

Für den Teig:
- 100 g Mehl (vorzugsweise Weißmehl, aber du kannst auch eine Mischung mit Vollkornmehl verwenden)
- Eine Prise Salz
- Ein Teelöffel Zucker (genug, um ihn zwischen den Fingern zu nehmen)
- Eine Prise Trockenhefe
- 1-2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Warmes Wasser (ca. 50-100 ml, je nachdem, wie viel Wasser das Mehl aufnimmt)

Für den Belag:
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- Pizzagewürze (Oregano, Basilikum usw.)
- 1 Esslöffel Olivenöl (für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 100 g Schinken, gehackt
- 1 Dose Lachs (oder Thunfisch, als Alternative)
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1 Tomate, in dünne Ringe geschnitten
- 100 g geriebener Käse (oder Mozzarella, für eine cremigere Textur)
- Olivenöl, zum Beträufeln

Anleitung

Schritt 1: Zubereitung des Teigs
In einer großen Schüssel das Mehl, das Salz, den Zucker und die Trockenhefe vermengen. Mische die trockenen Zutaten gut, um sicherzustellen, dass die Hefe gleichmäßig verteilt ist. Füge das Sonnenblumenöl und das warme Wasser nach und nach hinzu und mische mit einem Holzlöffel oder deinen Händen, bis ein homogener Teig entsteht.

Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5-7 Minuten, bis er elastisch und glatt wird. Er sollte weich genug sein, aber nicht an den Händen kleben. Lass ihn an einem warmen Ort aufgehen, abgedeckt mit einem feuchten Tuch, für 20-30 Minuten, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 2: Zubereitung des Belags
Bereite in der Zwischenzeit die Beläge vor. In einer Schüssel das Tomatenmark mit den Pizzagewürzen und einem Esslöffel Olivenöl vermengen. Du kannst auch einen Spritzer Wasser hinzufügen, um eine flüssigere Konsistenz zu erreichen.

Hacke den Schinken und zerflücke den Lachs aus der Dose. Schneide die Zwiebel und die Tomaten in dünne Ringe, damit sie beim Backen gleichmäßig bräunen.

Schritt 3: Formen der Pizza
Sobald der Teig aufgegangen ist, teile ihn in zwei gleich große Teile. Forme aus jedem Teil Kugeln und rolle jede Kugel auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz (oder mit den Händen) aus, bis du eine Dicke von etwa 0,5 cm erreichst. Sie müssen nicht perfekt rund sein; eine rustikale Form ist willkommen!

Übertrage jeden Teigkreis auf ein gefettetes Aluminiumblatt. Das ist ein nützlicher Trick: Mit Öl gefettete Aluminiumfolien helfen, die Pizza beim Servieren leicht abzuschieben.

Schritt 4: Zusammenstellen der Pizza
Verteile eine großzügige Schicht Tomatenmark auf jedem Teig. Füge dann den gehackten Schinken, die Lachsstücke, die Zwiebelringe und die Tomaten hinzu. Streue den geriebenen Käse darüber und träufle etwas Olivenöl für zusätzlichen Geschmack.

Schritt 5: Backen der Pizza
Heize den Ofen auf 240°C vor (oder auf die höchste Temperatur, die du einstellen kannst). Lege die Pizza auf den Ofenrost, auf das Aluminiumblatt, und backe sie 15-20 Minuten. Überprüfe, ob der Teig durch ist, indem du leicht auf die Ränder drückst; er sollte fest und leicht gebräunt sein.

Schritt 6: Servieren
Nimm die Pizza aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen. Schiebe die Pizza vorsichtig von der Folie auf einen Teller. Du kannst sie direkt auf dem Teller schneiden oder sie ganz servieren und am Tisch in Stücke schneiden für eine rustikale Präsentation.

Praktische Tipps
1. Wähle frische Zutaten: Verwende frische Zutaten für einen besseren Geschmack. Wenn du frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hast, füge sie vor dem Backen der Pizza hinzu.
2. Alternative Beläge: Anstelle von Lachs kannst du Thunfisch oder sogar eine Vielzahl von Gemüse für eine vegetarische Option verwenden.
3. Der Teig: Wenn du einen knusprigeren Teig möchtest, kannst du ihn dünner ausrollen. Wenn du einen fluffigeren Teig bevorzugst, lass ihn etwas länger gehen.

Nährwertinformationen
Eine hausgemachte Pizza mit Lachs und Schinken hat etwa 400-500 Kalorien pro Portion, abhängig von den Belägen und der Menge an Käse, die verwendet wird. Sie bietet eine gute Proteinquelle aus dem Schinken und dem Lachs sowie Vitamine aus dem Gemüse.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, du kannst einen Teil des weißen Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, um einen gesünderen Teig zu erhalten.
- Wie kann ich die Pizza aufbewahren? Du kannst die Pizza im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren, eingewickelt in Aluminiumfolie oder in einem luftdichten Behälter. Erwärme sie im Ofen, um ihre knusprige Textur zurückzugewinnen.
- Welche Getränke passen gut dazu? Eine Pizza mit Lachs und Schinken passt perfekt zu einem gekühlten Weißwein oder einem Craft-Bier.

Persönliche Anmerkung
Dieses Pizzarezept ist nicht nur eine Möglichkeit, Reste zu verwenden, sondern auch eine Gelegenheit, schöne Erinnerungen mit den Liebsten zu schaffen. Egal, ob du sie in der Familie servierst oder für einen Abend mit Freunden zubereitest, jeder Bissen wird ein Lächeln auf die Gesichter derer bringen, die sie probieren. Außerdem ist es ein anpassbares Rezept, sodass du mit deinen Lieblingszutaten experimentieren kannst!

Mit jedem Bissen dieser hausgemachten Pizza mit Lachs und Schinken wirst du dich nicht nur satt fühlen, sondern auch glücklich, weil du etwas Köstliches aus einfachen Zutaten geschaffen hast. Guten Appetit!

 Zutaten: für den Teig etwa 100 g Mehl Salz Zucker, so viel wie zwischen die Finger passt ein wenig Öl (Sonnenblumenöl) etwas warmes Wasser eine Prise Trockenhefe aus einem Päckchen für die Pizza eine kleine Dose Tomatenmark Pizzagewürz aus einem Päckchen ein wenig Olivenöl Wasser gehackter Schinken eine Dose Lachs 1 kleine Zwiebel in Ringe geschnitten 1 Tomate in dünne Ringe geschnitten geriebener Käse ein wenig Olivenöl