Pasta mit Thunfisch und Olivenpaste

 Zutaten: 100 g Spaghetti (oder eine andere Art von Pasta) 3-4 Esslöffel schwarze Olivenpaste (Rio Mare Paste) 1-2 Knoblauchzehen Thunfisch in Öl (oder in eigener Flüssigkeit) eine kleine Dose von etwa 80-100 g Petersilie 2-3 Esslöffel Olivenöl

Kochen Sie die Nudeln "al dente", indem Sie die auf der Verpackung angegebenen Minuten in Salzwasser befolgen. Es ist wichtig, dass die Nudeln richtig gekocht werden, um die perfekte Textur zu erhalten, die das Endgericht ergänzt. In einer großen Pfanne erhitzen Sie einige Esslöffel Öl, vorzugsweise das Öl, in dem der Thunfisch eingelegt ist. Wenn Sie Thunfisch in eigener Flüssigkeit wählen, fügen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze anbraten, wobei Sie darauf achten, ihn nicht zu verbrennen, da der bittere Geschmack von verbranntem Knoblauch das Gericht verändern kann. In diesem Stadium fügen Sie den Thunfisch hinzu und zerbrechen ihn vorsichtig mit einem Spatel, um ihn gleichmäßig in die Mischung zu integrieren. Dieser Schritt ist entscheidend, damit der Thunfisch seine Aromen im heißen Öl freisetzt.

Wenn Sie keine fertige Olivenpaste haben, ist das kein Problem! Zerkleinern Sie einige Oliven in einem Mixer und fügen Sie ein wenig Öl hinzu, bis Sie eine cremige Paste erhalten. Dies wird eine Geschmacksnote hinzufügen, die den Thunfisch perfekt ergänzt. Sobald die Nudeln gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen, aber vergessen Sie nicht, etwas von dem Kochwasser aufzubewahren, da es später sehr nützlich sein wird.

Fügen Sie die abgetropften Nudeln zur Pfanne hinzu, über den Thunfisch und die Olivenpaste, und mischen Sie alles vorsichtig. Es ist wichtig, dies bei mittlerer Hitze zu tun, damit sich die Aromen harmonisch verbinden. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, fügen Sie etwas von dem Kochwasser der Nudeln hinzu, damit alles cremiger wird und nicht klebt. Probieren Sie und passen Sie den Salzgehalt an, da der Thunfisch und die Oliven bereits salzig sein können.

Wenn alles gut vermischt und warm ist, servieren Sie sofort und garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Dies wird eine Note von Frische und Farbe hinzufügen, die das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch visuell ansprechend macht. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept ist perfekt für ein schnelles, aber köstliches Abendessen, das sicher jeden beeindrucken wird, der es genießt.

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