Käse- und Rosinenkuchen Profa
Käse-Rosinen-Pie – Das Perfekte Rezept für Ihr Dessert
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 80 Minuten
Gesamtzeit: 110 Minuten
Portionen: 12
Entdecken Sie die Freude am Kochen mit diesem köstlichen Rezept für Käse-Rosinen-Pie, perfekt für jeden Anlass! Diese Torte ist einfach zuzubereiten, und die Kombination aus süßem Käse, aromatischen Rosinen und zartem Teig verwandelt jede Mahlzeit in ein Festmahl. Lassen Sie uns beginnen!
Zutaten:
Für den Teig:
- 24 Esslöffel Mehl
- 15 g frische Hefe
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Ei
- 250 g Margarine (oder Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 1 Esslöffel Zucker
- 50 ml Mineralwasser
- Öl zum Fetten der Form
Für die Füllung:
- 750 g Quark (stellen Sie sicher, dass er gut abgetropft ist, nicht wässrig)
- 30 ml Cognac (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 3-4 Esslöffel Grieß (gesiebt)
- 4 Eier
- 6 Esslöffel Zucker
- 100 g Rosinen (idealerweise in Wasser oder Cognac eingeweicht)
- 1 Ei (zum Bestreichen der Torte)
Schritt 1: Teig vorbereiten
Das Sieben des Mehls ist entscheidend für einen fluffigen Teig. In einer großen Schüssel das Mehl sieben und in der Mitte eine kleine Vertiefung bilden. Die zerbröckelte Hefe, 2-3 Esslöffel warmes Wasser und den Esslöffel Zucker hinzugeben. Leicht vermengen, dann den Joghurt und die gewürfelte Margarine hinzufügen. Die letzte Zutat, Mineralwasser, hilft, den Teig aufzulockern.
Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 2: Füllung vorbereiten
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. In einer großen Schüssel den gut abgetropften Quark, den gesiebten Grieß, die Eier (stellen Sie sicher, dass sie sauber und desinfiziert sind), den Zucker und die eingeweichten Rosinen hinzufügen. Cognac hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Schritt 3: Die Torte zusammenstellen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, in zwei gleich große Teile teilen. Mit einem Nudelholz jede Portion dünn ausrollen. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Form mit Öl und etwas Mehl einfetten. Das erste Blatt in die Form legen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und mit dem zweiten Blatt abdecken.
Ein Ei schlagen und die Torte oben bestreichen, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten.
Schritt 4: Backen
Die Torte in den vorgeheizten Ofen geben und 80 Minuten backen lassen. In den ersten 20-30 Minuten die Ofentür nicht öffnen, damit die Torte gut aufgeht. Überprüfen, ob sie gebacken ist, indem man mit einem Zahnstocher testet – wenn er sauber herauskommt, ist die Torte fertig.
Schritt 5: Servieren
Nachdem die Torte abgekühlt ist, Puderzucker darüber streuen, um ein einladendes Aussehen zu erzielen. In Portionen schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren. Eine großartige Kombination ist, sie mit einer Kugel Joghurt oder saurer Sahne zu servieren, um die Süße der Füllung auszugleichen.
Mögliche Variationen:
Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren oder Aromen wie Vanille oder Zitronenschale hinzufügen, um einen noch raffinierten Geschmack zu erzielen. Rosinen können auch durch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Cranberries ersetzt werden.
Genießen Sie diesen Käse-Rosinen-Pie, ein einfaches und schnelles Rezept, das alle begeistern wird! Guten Appetit!
Zutaten: Teig: 24 Esslöffel Mehl, 15 g Hefe (Backtriebmittel), 150 g Naturjoghurt, 1 Ei, 250 g Margarine, 1 Esslöffel Zucker, 50 ml Mineralwasser, Öl. Füllung Zusammensetzung: 750 g Quark, 30 ml Cognac, 3-4 Esslöffel Grieß, 4 Eier, 6 Esslöffel Zucker, 100 g Rosinen, 1 Ei, das geschlagen wird, um den Kuchen oben zu bestreichen.
