Salat 'salpicon de mar'

 Zutaten: 1 Filet von Pangasius (Panga) oder Seezunge (das Originalrezept wird mit Seezunge gemacht, ich mache es mit beiden Fischarten) 200 g Langustinen (Garnelen) 100 g Garnele 6-8 Krabbenstäbchen (Surimi) 2-3 Esslöffel rosa Sauce (wenn Sie es nicht finden, mischen Sie Mayonnaise mit ein wenig Ketchup) rote Paprika (da meine groß waren, habe ich nur die Hälfte verwendet) grüne Paprika eine kleinere Zwiebel fein gehackt (wenn sie groß ist, die Hälfte) 2 gekochte Eier

Um einen köstlichen Fisch- und Gemüsesalat zuzubereiten, beginnen wir damit, den Fisch in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zu kochen. Wir lassen den Fisch etwa 5-10 Minuten kochen, bis er zart ist und sich leicht zerteilen lässt. Es ist wichtig, frischen Fisch zu wählen, der unserem Salat einen reichen Geschmack verleiht. In der Zwischenzeit können wir uns um die anderen Zutaten kümmern.

Wir beginnen damit, die Paprika in kleine Würfel zu schneiden und darauf zu achten, dass sie gleichmäßig sind, um eine ansprechende Präsentation und eine konsistente Textur in jedem Bissen zu haben. Dann nehmen wir das Surimi, das eine knusprige und schmackhafte Note hinzufügt, und schneiden es in Streifen. Gekochte Eier sind eine weitere wichtige Zutat; wir hacken sie fein, damit sie sich perfekt in den Salat integrieren. Die Zwiebel, egal ob Sie weiße, rote oder grüne bevorzugen, wird fein gehackt, um einen leicht scharfen und frischen Geschmack hinzuzufügen.

Wenn Sie Langostinos haben, können Sie sie halbieren, damit sie leichter zu essen sind, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch ganz lassen, um ein anspruchsvolleres Aussehen zu erzielen. Nachdem der Fisch gekocht ist, nehmen wir ihn aus dem Wasser und lassen ihn etwas abkühlen. Sobald er abgekühlt ist, zerteilen wir ihn in feine Streifen und achten darauf, alle verbleibenden Gräten zu entfernen.

Wenn Sie keine Salsa rosa zur Hand haben, machen Sie sich keine Sorgen! Sie können eine köstliche Sauce kreieren, indem Sie Mayonnaise mit etwas Ketchup mischen, um eine perfekte Kombination von Aromen zu erhalten. Diese Sauce verleiht Cremigkeit und einen leicht süßen Geschmack, der die Zutaten perfekt ergänzt.

In einer großen Schüssel fügen wir alle gehackten Zutaten hinzu: Paprika, Surimi, Eier, Zwiebel und Fisch. Wir gießen die zubereitete Sauce darüber und mischen vorsichtig, um die Zutaten nicht zu zerdrücken, bis alles gut vermischt ist. Nachdem wir gemischt haben, stellen wir den Salat für etwa eine Stunde in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, da er den Aromen ermöglicht, sich zu entwickeln und zu verschmelzen.

Schließlich servieren wir den Salat kalt, garniert mit ein paar frischen Petersilienblättern oder Zitronenscheiben, um einen Hauch von Farbe und Frische hinzuzufügen. Dieser Fischsalat ist perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich über die hervorragende Kombination von Texturen und Aromen!

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