Lasagne mit Pilzen und grünem Knoblauch

 Zutaten: eine Zwiebel 250-300 gr Champignons 150 gr Tomatensauce süße Brühe ein Bund grüner Knoblauch 6-8 Lasagneblätter ein Stück Butter 2 Esslöffel Mehl 500 ml Milch Salz, Pfeffer, Vegeta Öl oder Margarine Käse zum Überbacken

Liebe Freunde, heute möchte ich ein köstliches Rezept mit Ihnen teilen, das die Geschmacksknospen von jedem erfreuen wird. Es handelt sich um eine Pilzlasagne, die perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden ist. Ich versichere Ihnen, dass jeder Bissen ein Genuss sein wird und die Zubereitung dieses Rezepts eine angenehme Erfahrung sein wird. Lassen Sie uns mit den notwendigen Zutaten beginnen: eine mittelgroße Zwiebel, 250-300 Gramm frische Pilze, Tomatensaft und Tomatenmark, ein Bund grüner Knoblauch, Salz, Pfeffer, 6-8 Lasagneblätter, Öl oder Margarine. Für die Béchamelsauce benötigen wir ein größeres Stück Butter, 2 Esslöffel Mehl, 500 ml Milch und eine Prise Salz.

Wir beginnen mit der Zubereitung der Pilzfüllung. Ich habe große Pilze verwendet, also habe ich die Stiele entfernt und sie fein gehackt. Diese habe ich zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl oder Margarine angebraten. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, fügen wir die Kappen der gehackten Pilze hinzu, um ihre Textur zu genießen. Wir lassen alles bei mittlerer Hitze anbraten und rühren gelegentlich um, bis die Pilze ihren Saft abgeben und das Volumen der Mischung sich verringert.

Nachdem wir eine verlockende Mischung erhalten haben, fügen wir den fein gehackten grünen Knoblauch hinzu und lassen ihn ein wenig anbraten. Dann fügen wir den Tomatensaft und das Tomatenmark hinzu, etwa 150 ml Sauce, zusammen mit einem Esslöffel süßem Tomatenkonzentrat. Wir mischen alles und lassen es reduzieren, wobei wir darauf achten, dass die Sauce nicht zu wässrig wird, insbesondere wenn Sie Lasagneblätter verwenden, die eingeweicht werden müssen. In meinem Fall habe ich Blätter verwendet, die nicht eingeweicht werden müssen, also hatte ich diese Sorge nicht. Nachdem wir mit der Füllung fertig sind, lassen wir alles ein wenig abkühlen.

Jetzt kümmern wir uns um die Béchamelsauce. In einem Topf schmelzen wir die Butter. Sobald sie erhitzt ist, fügen wir das Mehl hinzu und rühren schnell um, um das Mehl zu rösten, wobei wir darauf achten, dass es nicht anbrennt. Nach und nach fügen wir die Milch hinzu und rühren weiter bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Sauce zu dick werden beginnt, ohne Klumpen zu lassen. Wir fügen eine Prise Salz oder sogar Vegeta für zusätzlichen Geschmack hinzu. Sobald die Sauce die Konsistenz eines warmen Puddings hat, nehmen wir sie vom Herd.

Für das Zusammenstellen verwenden wir eine Kastenform, die für 4 Portionen geeignet ist. Wir beginnen, indem wir einen vollen Löffel Pilzsauce auf den Boden der Form geben. Dann legen wir die Lasagneblätter darauf, gefolgt von einer großzügigen Schicht der Pilzmischung, ein wenig Béchamelsauce, und wiederholen diesen Prozess bis zum Ende. Die letzte Schicht wird Béchamelsauce sein, die wir mit ein wenig Speck und übrig gebliebenen Tomatenscheiben für einen köstlichen Geschmack bedecken.

Wir stellen die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten. Wenn es fast fertig ist, streuen wir geriebenen Käse darüber, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten. Wie ich bereits erwähnt habe, ist dieses Rezept perfekt für Lacto-Vegetarier, kann aber leicht für das Fasten angepasst werden, indem Sojamilch und pflanzlicher Käse verwendet werden.

Ich bin überzeugt, dass diese Pilzlasagne schnell zu einem Favoriten in Ihrer Familie werden wird. Guten Appetit!

 Tags:  zwiebel käse knoblauch tomaten brühe milch unt mehl Öl pilze margarine nuss vegetarische rezepte