Osterpudding mit Hackfleisch

 Zutaten: -500 g kleine Pasta -500 g Hackfleisch -1 Dose (720 ml) gewürfelte Tomaten in Saft -1 Esslöffel Tomatenmark -250 ml Wein -100 g Speck, in Scheiben -300 g Käse (Cheddar) gerieben, gemischt mit Sauerrahm (nach Geschmack) -100 g Käsescheiben -Emmentaler -4 Eier -2-4 Knoblauchzehen -1 Paprika, gewürfelt -1 große Zwiebel -4 Esslöffel Öl -Thymian, nach Geschmack -Salz -Pfeffer -Butter

Um ein herzhaftes und beruhigendes Gericht zuzubereiten, beginnen wir damit, die Pasta in einem großen Topf mit leicht gesalzenem, kochendem Wasser zu kochen. Es ist wichtig, sie al dente zu kochen, damit sie eine angenehme Textur behält und nicht zu einem matschigen Brei wird. Nach dem Kochen lassen wir sie vorsichtig abtropfen und stellen sie beiseite.

In einer tiefen Pfanne erhitzen wir das Öl, bis es heiß wird, und fügen dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, beide fein gehackt. Wir kochen bei mittlerer Hitze und rühren gelegentlich um, bis die Zwiebel durchsichtig wird und beginnt, ihre Aromen freizusetzen. Dann fügen wir den gewürfelten Paprika hinzu und braten weiter, bis er weich wird und seinen Geschmack intensiviert. Der nächste Schritt besteht darin, das Hackfleisch hinzuzufügen und gut zu vermischen, um es in kleine Stücke zu zerlegen. Wir kochen das Fleisch, bis es seine Farbe ändert, und fügen dann die Tomatenpaste, den getrockneten Thymian und den Weißwein hinzu. Wir decken die Pfanne ab und lassen die Mischung bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln, wobei wir gelegentlich umrühren.

Nach 30 Minuten fügen wir die gewürfelten Tomaten, einschließlich ihres Saftes, hinzu und lassen weiter köcheln. Schließlich würzen wir nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und stellen sicher, dass die Aromen gut ausgewogen sind.

In einer mit Butter gefetteten Souffléform beginnen wir, das Gericht zu schichten. Die erste Schicht besteht aus der gekochten Pasta, gefolgt von einer großzügigen Schicht der gewürzten Fleischmischung. Wir machen mit einer weiteren Schicht Pasta weiter, die die restlichen Zutaten stützen wird.

Wir bereiten eine köstliche Mischung aus geriebenem Käse (Cheddar) und Sauerrahm zu, die wir gleichmäßig über die Pasta gießen. Dann schlagen wir die Eier und verteilen sie obenauf, wobei wir sicherstellen, dass sie sich gut zwischen den Schichten von Pasta und Fleisch integrieren. Schließlich decken wir alles mit Scheiben von Emmentaler Käse und geschnittenem Speck ab, die dem Gericht einen Hauch von Geschmack und ein appetitliches Aussehen verleihen.

Wir stellen das Gericht in den vorgeheizten Ofen und lassen es 50-60 Minuten bei mittlerer Hitze backen, bis sich eine schön gebräunte Kruste bildet. Das Aroma des Gerichts wird die gesamte Küche erfüllen, und am Ende haben Sie ein gratiniertes, schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das perfekt für ein Familienessen oder mit Freunden ist. Guten Appetit!

 Tags:  eier zwiebel käse fleisch knoblauch tomaten brühe unt paprika Öl saure sahne käse wein pudding