Clafoutis mit Pflaumen
Zutaten: (8 Portionen) Pflaumen - 200 g Eier - 3 Stück Zucker - 50 g Mehl - 100 g Milch - 250 ml Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Butter - 20 g Geriebene Zitronenschale - 1 Teelöffel Eine Prise Salz
Wir beginnen mit der Vorbereitung des Keramiktopfes des 4,7 L Digital Crock Pots. Legen Sie ein Blatt Backpapier hinein, um zu verhindern, dass der Kuchen kleben bleibt, und um die spätere Reinigung zu erleichtern. Jetzt kommen wir zur Vorbereitung der Hauptzutaten. Waschen Sie die Pflaumen gut und schneiden Sie sie in kleine Würfel, wobei Sie darauf achten, eventuelle Kerne zu entfernen. Wenn Sie fertig sind, legen Sie sie gleichmäßig in den Keramiktopf, damit jedes Stück Pflaume gut verteilt ist.
In einer großen Schüssel nehmen Sie einen Mixer und beginnen, die ganzen Eier zu schlagen. Fügen Sie nach und nach das Salz hinzu, das den süßen Geschmack des Kuchens intensiviert. Fahren Sie fort, indem Sie den Zucker einarbeiten und gut mixen, bis die Mischung schaumig und intensiv gelb wird. Jetzt ist es an der Zeit, den Zitronenabrieb hinzuzufügen, der ein frisches und zitrisches Aroma verleiht, und den Vanilleextrakt, der einen Hauch von Süße und Komplexität hinzufügt.
Nachdem alle Zutaten gut vermischt sind, gießen Sie die Milch hinein und mixen Sie weiter. Es ist wichtig, das Mehl nach und nach einzuarbeiten, um Klumpen zu vermeiden. Mischen Sie weiter, bis Sie einen homogenen Teig erhalten, der dünner ist als Pfannkuchenteig, aber dick genug, um über die Pflaumen zu gießen.
Jetzt, da Sie die Mischung fertig haben, gießen Sie den Teig vorsichtig über die Pflaumen im Keramiktopf. Stellen Sie sicher, dass der Teig die Früchte gleichmäßig bedeckt, was einen gut gegarten und aromatischen Kuchen gewährleistet. Setzen Sie den Deckel auf den Crock Pot und stellen Sie ihn auf die Kochstufe 'hoch' für 1 Stunde und 30 Minuten.
Nachdem die Kochzeit abgelaufen ist, lassen Sie den Kuchen etwa 15 Minuten im 'Warmhalten'- oder 'niedrig'-Modus ruhen, damit er sich ein wenig stabilisieren kann. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Aromen die Möglichkeit zu geben, sich zu entwickeln und eine perfekte Textur zu erreichen.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Crock Pot. Entfernen Sie das Backpapier und legen Sie den Kuchen auf eine Platte. Bestäuben Sie ihn mit einer großzügigen Schicht Zucker, die nicht nur ein ansprechendes Aussehen verleiht, sondern auch einen zusätzlichen Hauch von Süße bringt.
Der Pflaumenkuchen ist jetzt servierbereit. Schneiden Sie ihn in Portionen und genießen Sie jede Scheibe. Guten Appetit!
