Calzone Pizza

Calzone Pizza – Eine Köstliche Italienische Versuchung

Wer liebt keine Pizza? Aber wie wäre es mit einer geschlossenen Pizza, gefüllt mit köstlichen Zutaten, die in einem fluffigen Teig versteckt sind? Hier kommt die Calzone-Pizza, ein Gericht, das all Ihre Lieblingsaromen in einer einzigartigen Form kombiniert. Dieses Gericht ist aufgrund seiner Vielseitigkeit beliebt geworden, da es mit jedem gewünschten Ingredient gefüllt werden kann. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie eine Calzone mit Schinken und Pilzen zubereiten, eine perfekte Kombination für eine herzhafte Mahlzeit.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 800 g Mehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 25 g frische Hefe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Olivenöl (für den Teig)
- 50 ml Olivenöl (für die Füllung)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3-5 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 200 g gekochter Schinken (in Streifen)
- 200 g Champignons (in Scheiben)
- 200 g Mozzarella (gerieben oder gewürfelt)
- 500 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
- 1 Ei (zum Bestreichen)

Schritt für Schritt

1. Teig Zubereiten

Der erste Schritt zur Herstellung einer perfekten Calzone-Pizza ist der Teig. Beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben; dies hilft, das Mehl zu belüften und macht den Teig leichter und luftiger. In der Mitte des Mehls formen Sie eine Mulde und fügen die zerbröckelte frische Hefe, Zucker, Salz und einen Esslöffel Olivenöl hinzu.

Gießen Sie dann das lauwarme Wasser in die Mulde. Rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel um, und kneten Sie dann mit den Händen weiter. Der Teig sollte elastisch und leicht klebrig, aber nicht übermäßig sein. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Kneten Sie den Teig 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch wird.

2. Teig Gehen Lassen

Sobald der Teig geknetet ist, legen Sie ihn in eine mit etwas Olivenöl gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie ihn 30 Minuten an einem warmen Ort gehen. Dieser Prozess ermöglicht es der Hefe zu arbeiten, wodurch der Teig aufgeht und fluffig wird.

3. Füllung Zubereiten

Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. In einer Pfanne erhitzen Sie 50 ml Olivenöl bei mittlerer Hitze und fügen die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Sautieren Sie sie 2-3 Minuten, bis sie durchsichtig und aromatisch werden.

Fügen Sie die Schinkenstreifen hinzu und sautieren Sie weitere 2-3 Minuten. Dann fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und kochen alles 5 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren. Nachdem die Champignons weich geworden sind, fügen Sie die gewürfelten Tomaten, das Basilikum und den Oregano hinzu. Lassen Sie die Mischung 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dann schalten Sie die Hitze aus und lassen die Füllung leicht abkühlen.

4. Calzone Formen

Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in vier gleich große Teile. Auf einer bemehlten Fläche rollen Sie jedes Stück Teig zu einer runden Form von etwa 5 mm Dicke aus.

Auf die Hälfte jedes Teigkreises geben Sie ein Viertel der Schinken- und Pilzmischung und streuen Mozzarella darüber. Befeuchten Sie die Ränder des Teigs mit einem Pinsel, falten Sie dann die andere Hälfte über die Füllung und drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln. Sie können eine Gabel verwenden, um ein dekoratives Muster an den Rändern zu erstellen und sicherzustellen, dass die Füllung während des Backens nicht herausläuft.

5. Calzone Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie die Calzones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreichen Sie sie mit dem geschlagenen Ei, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten. Backen Sie die Calzones 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Serviervorschläge

Calzone-Pizza wird warm serviert, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder Saucen wie Tomatensauce oder Knoblauch-Joghurtsauce. Sie können auch geriebenen Parmesan oben drauf geben, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Variationen und Tipps

Dieses Calzone-Rezept ist extrem vielseitig! Sie können mit Füllungen wie geröstetem Gemüse, Feta-Käse, Oliven oder sogar Meeresfrüchten experimentieren. Wenn Sie ein vegetarisches Gericht möchten, können Sie den Schinken weglassen und mehr Champignons oder Gemüse hinzufügen.

Wenn Sie möchten, dass der Teig noch luftiger wird, können Sie einen Teelöffel Olivenöl in den Teig geben. Außerdem können Sie den Teig länger gehen lassen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Nährwertvorteile

Calzone-Pizza ist eine gute Proteinquelle dank des Schinkens und des Käses, während die Champignons und die Tomaten wichtige Vitamine und Antioxidantien liefern. Vollkornmehl kann verwendet werden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Jede Portion enthält etwa 500-600 Kalorien, je nach Füllung.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, Sie können Trockenhefe verwenden. Verwenden Sie etwa 10 g Trockenhefe und befolgen Sie die gleichen Anweisungen.

2. Kann ich den Teig im Voraus machen?
Ja, Sie können den Teig einen Tag im Voraus zubereiten. Sie können ihn im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt, und vor der Verwendung auf Raumtemperatur bringen.

3. Welche Getränke passen gut zur Calzone-Pizza?
Ein kaltes Bier oder ein leichter Weißwein sind hervorragende Begleiter zur Calzone-Pizza. Außerdem kann ein Zitrus-Spritz einen zusätzlichen Frischekick verleihen.

Ich hoffe, dieses Rezept für Calzone-Pizza bringt Ihnen Freude in die Küche! Egal, ob Sie es für ein Familienessen oder eine Party mit Freunden zubereiten, Ihre Calzone wird mit Sicherheit ein Hit sein. Guten Appetit!

 Zutaten: 800 g Mehl, 300 ml Wasser, 25 g frische Hefe, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Olivenöl. 50 ml Olivenöl, 1 Zwiebel, 3-5 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum, 1 Esslöffel getrockneter Oregano, 200 g gekochter Schinken, 200 g Champignons, 200 g Mozzarella, 500 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose), 1 Ei.

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