Apfelsoße

 Zutaten: -3 Äpfel -1 Esslöffel Maisstärke -3/4 Tasse Apfelsaft (Wasser) -1 Teelöffel Zimt (Koriander) -1 Prise Salz -3 Esslöffel Honig

Das Reinigen der Äpfel ist der erste wesentliche Schritt, um ein köstliches Dessert zu erhalten. Beginnen Sie also damit, die Schale, das Kerngehäuse und die Kerne vorsichtig zu entfernen. Wählen Sie frische Äpfel, vorzugsweise aromatische Sorten wie Golden oder Granny Smith, für einen ausgewogenen Geschmack zwischen süß und sauer. Nachdem Sie die Äpfel gereinigt haben, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und dann in kleine Würfel, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Legen Sie diese Apfelwürfel in einen mittelgroßen Topf und fügen Sie den Apfelsaft hinzu, der durch Wasser ersetzt werden kann, wenn Sie eine einfachere Version wünschen. Fügen Sie auch Honig hinzu, der den Geschmack bereichert und eine natürliche Süße hinzufügt. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Äpfel etwa 10 Minuten köcheln. Es ist wichtig, gelegentlich umzurühren, um ein Ankleben am Topfboden zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu erreichen.

In einer separaten Schüssel kombinieren Sie Salz, Maisstärke und Zimt. Diese Zutaten werden nicht nur die Aromen intensivieren, sondern auch helfen, die Sauce zu verdicken. Lösen Sie die Mischung mit etwas Apfelsaft auf, um Klumpenbildung zu vermeiden, und mischen Sie gut, bis Sie eine glatte Paste erhalten. Sobald die Äpfel gut gegart sind, fügen Sie diese Mischung hinzu und rühren Sie kräftig um, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Lassen Sie die Mischung weitere 3-4 Minuten köcheln, während Sie ständig rühren, bis die Sauce eindickt und cremig wird. Wenn Sie eine feinere Sauce bevorzugen, verwenden Sie einen Stabmixer, um die Mischung zu pürieren, wodurch eine samtige Textur entsteht, die ideal ist, um sie mit Pfannkuchen, Lebkuchen oder sogar Eis zu servieren. Schließlich probieren Sie die Sauce und passen Sie die Süße oder Aromen nach Ihrem Geschmack an. Diese Apfelsauce kann auch als Füllung für Kuchen oder Torten verwendet werden und ist eine vielseitige und köstliche Wahl. Genießen Sie das verführerische Aroma der gekochten Äpfel, die Ihre Sinne verwöhnen werden!

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