Croustades Vorspeisen_ Teigbecher

Um diese köstlichen Brotkörbchen mit Lachsfüllung zuzubereiten, müssen wir sicherstellen, dass jeder Schritt sorgfältig ausgeführt wird, um ein schmackhaftes und ansprechendes Ergebnis zu erzielen. Wir beginnen mit der Auswahl eines qualitativ hochwertigen Brotes, vorzugsweise einem Baguette oder selbstgebackenem Brot, das zusätzlichen Geschmack verleiht. Die Brotscheiben werden mit einem Nudelholz ausgerollt oder, wie ich es gemacht habe, einfach mit den Fingern, um sie dünner und flexibler zu machen. Nachdem wir die Scheiben perfekt ausgerollt haben, schneiden wir sie in die gewünschten Formen, sei es Kreise, Blumen oder andere kreative Formen, je nach Anlass.

Nachdem wir die Scheiben ausgeschnitten haben, legen wir sie vorsichtig in die Muffinformen und achten darauf, dass sie gut am Boden und an den Seiten anliegen. Das Bestreichen mit geschmolzener Butter ist ein wesentlicher Schritt, da es eine goldene und knusprige Kruste bietet. Dann, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten, legen wir eine weitere Muffinform darauf. Diese Methode hilft den Körbchen, ihre Form während des Backens zu behalten. Das Backen erfolgt bei einer hohen Temperatur von 200 Grad Celsius (ungefähr 400 Grad Fahrenheit) für 10 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig werden.

Sobald die Körbchen abgekühlt sind, können wir sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben können. Lassen Sie uns nun auf die Lachsfüllung konzentrieren. Dazu kochen wir den Lachs in einem Topf mit Salzwasser und stellen sicher, dass er vor dem Kochen von der Haut befreit ist. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, fügen wir den Lachs hinzu und lassen ihn einige Sekunden kochen. Sobald das Wasser wieder zu kochen beginnt, nehmen wir den Topf vom Herd und lassen ihn vollständig abkühlen. Nachdem der Lachs abgekühlt ist, trocknen wir ihn mit einem Papiertuch und zerkleinern ihn in kleine Stücke, damit er leicht in den Körbchen verteilt werden kann.

In jedes Körbchen geben wir einen Teelöffel mit mit Salz und Pfeffer gewürzter Mayonnaise, gemischt mit gehacktem Dill, der einen frischen und aromatischen Geschmack hinzufügt. Dann stecken wir die Stücke Lachs in die Mayonnaise und stellen sicher, dass sie gut verteilt sind. Schließlich garnieren wir mit frischen Dillblättern oder, je nach Vorliebe, mit frisch gehackten Knoblauchblättern, die eine besondere Note hinzufügen. Diese Kombination aus Aromen und Texturen verwandelt die Körbchen in einen absoluten Genuss, perfekt für jeden Anlass!

 Zutaten: Für die Körbchen: Scheiben Brot (7 Stück, aber in Wirklichkeit hängt es von der Größe der Scheiben und der Anzahl ab, die Sie machen möchten) 1 Teelöffel Butter ein Ausstecher Muffinblech Für die Füllung: 200 g Lachsfilet 20 Stück Brotkörbchen (normale Größe) Salz und weißer Pfeffer 6 Esslöffel sehr dicke Mayonnaise 2 Teelöffel fein gehackter Dill 20 Stück frischer Dill zur Dekoration

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