Im Ofen Gebackene Hähnchenflügel

 Zutaten: -1 kg Hähnchenflügel -2-3 Esslöffel Olivenöl Für die Marinade -2 Esslöffel dehydrierte Zwiebel -1 Esslöffel dehydrierte Karotte -3 Esslöffel dehydrierten Knoblauch -4 Esslöffel Worcestersauce -5 Esslöffel Sojasauce -2-3 Esslöffel scharfe Sauce (wie Harissa oder Chili) -6-7 Esslöffel Ketchup -3/4 Esslöffel Limetten-/Zitronensaft, optional (für Zartheit) -1 Esslöffel Honig -100 ml Rotwein -Salz -grob zerstoßenen schwarzen Pfeffer

Waschen Sie die Hähnchenflügel unter einem Strahl kaltem Wasser und stellen Sie sicher, dass Sie alle Verunreinigungen entfernen. Trocknen Sie sie anschließend gut mit saugfähigen Handtüchern, um überschüssiges Wasser zu entfernen, was hilft, dass die Marinade besser haftet. Legen Sie die Flügel in einen Zip-Lock-Beutel, aber wenn Sie möchten, können Sie auch eine Schüssel oder einen Behälter mit Deckel verwenden, wobei Sie sicherstellen, dass der Behälter gut verschlossen ist.

Für die Marinade beginnen Sie damit, die Karotte und die getrocknete Zwiebel fein zu hacken. Verwenden Sie einen Mixer oder eine Reibe, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Fügen Sie Knoblauchgranulat für zusätzlichen Geschmack hinzu, dann geben Sie Worcestershire-Sauce, Sojasauce, scharfe Sauce, Ketchup und Honig hinzu. Vermischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen und stellen Sie sicher, dass sie perfekt zu einer homogenen Mischung verbunden sind. Fügen Sie schließlich Limetten- oder Zitronensaft hinzu, wenn Sie einen säuerlicheren Geschmack wünschen, und Weißwein, und passen Sie den Geschmack mit Salz und Pfeffer an. Es ist wichtig, den Geschmack der Marinade zu überprüfen, um sicherzustellen, dass er ausgewogen ist.

Gießen Sie die Marinade über die Flügel, verschließen Sie den Beutel gut oder decken Sie die Schüssel ab und schütteln Sie sie vorsichtig, damit jeder Flügel gut bedeckt ist. Es wird empfohlen, die Flügel mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren zu lassen, idealerweise jedoch über Nacht. In dieser Zeit wird die Marinade tief in das Fleisch eindringen und einen intensiven Geschmack verleihen.

Heizen Sie nach dem Marinieren den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Geben Sie die Flügel in die Auflaufform und fügen Sie auch die Marinade hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Flügel in einer einzigen Schicht angeordnet sind, damit sie gleichmäßig garen. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl, das ihnen helfen wird, schön zu bräunen.

Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie die Flügel etwa 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze. In dieser Zeit ist es wichtig, sie mehrmals mit der Sauce aus der Form zu bestreichen, um eine appetitliche Glasur zu erhalten. Wenn Sie möchten, können Sie sie wenden, um sie gleichmäßig auf beiden Seiten zu bräunen.

Sobald sie fertig sind, werden die Flügel schön gebräunt, leicht klebrig und mit einer köstlichen Sauce. Servieren Sie sie, solange sie warm sind, zusammen mit einem frischen Salat oder Pommes frites, für eine schmackhafte Mahlzeit. Dieses Rezept wird sicherlich Freude an den Tisch bringen, egal ob Sie es für ein Familienessen oder eine Feier mit Freunden zubereiten.

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