Pfirsichmarmelade (in der Brotmaschine)
Zutaten: 1,5 Tassen geschälte, entkernte und zerdrückte Früchte mit einem Kartoffelstampfer oder den Fingern - eine Tasse hat 250 ml. 1 Tasse weißer Zucker (oder eine Mischung aus weißem und braunem Zucker) 2 Esslöffel gelbe Rosinen Chardonnay-Wein, um die Rosinen zu bedecken 2-3 Nelken 1/4 Teelöffel Piment (ich habe Zimt verwendet) Utensilien: Brotmaschine
Um eine köstliche Pfirsichmarmelade zuzubereiten, ist der erste wesentliche Schritt, die Rosinen etwa 30 Minuten lang in Wein einzuweichen, bis sie vollständig bedeckt sind. Diese Phase hilft, die Aromen zu intensivieren und eine angenehmere Textur zu erreichen. Als nächstes stellen wir sicher, dass die Brotmaschine bereit ist, mit dem Rührwerk in der richtigen Position, bereit, die Zutaten zu vermischen.
Um eine schmackhafte Marmelade zu erhalten, waschen und schälen wir die Pfirsiche sorgfältig und entfernen die Haut und die Kerne. Es ist wichtig, frische und aromatische Früchte auszuwählen, aber wenn diese nicht verfügbar sind, sind gefrorene Pfirsiche, Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren ausgezeichnete Optionen. Nachdem wir die Früchte geschält haben, zerdrücken wir sie mit einem Kartoffelstampfer oder sogar mit unseren Händen, bis wir eine glatte Paste erhalten. Es ist wichtig, die überschüssige Flüssigkeit abzulassen, insbesondere bei gefrorenen Früchten, um die Marmelade nicht zu verdünnen.
Sobald wir die zerdrückten Pfirsiche vorbereitet haben, legen wir sie vorsichtig in die Schüssel der Brotmaschine. Darüber geben wir die eingeweichten Rosinen sowie die anderen notwendigen Zutaten wie Zucker und Zitronensaft, die helfen, die Marmelade zu konservieren und ihr eine angenehme Säure zu verleihen. Nachdem wir alle Zutaten hinzugefügt haben, schließen wir den Deckel der Brotmaschine und stellen das Programm für Marmelade ein. Dieses Programm dauert etwa eine Stunde und zwanzig Minuten, während der die Maschine die Zutaten mischt, sie zum Kochen erhitzt und den Prozess mit einer Vorabkühlungsphase abschließt.
Nachdem das Programm abgeschlossen ist, ist es wichtig, einen Ofenhandschuh zu verwenden, um die Schüssel aus der Maschine zu nehmen, da sie sehr heiß sein wird. Wir lassen die Marmelade kurz abkühlen, bevor wir sie in eine Schüssel, einen Plastikbehälter oder einen anderen geeigneten Behälter für das Gefrierfach umfüllen. Es ist gut zu wissen, dass die Marmelade beim Abkühlen weiter eindicken wird und ihr Geschmack intensiver wird. Diese Marmelade kann mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden und ist eine ausgezeichnete Option für den Winter oder kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sofort konsumiert zu werden.
Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und ermöglicht es Ihnen, mit verschiedenen Aromen und Früchten zu experimentieren, solange die Gesamtmenge nicht mehr als zwei bis drei Tassen Zutaten beträgt. Es ist eine schnelle Methode zur Herstellung von Marmelade, die nicht viel Zeit am Herd erfordert, was es ideal für beschäftigte Menschen macht. Die Pfirsichmarmelade, die wir vorgestellt haben, ist eine schnelle amerikanische Variante, perfekt für diejenigen, die eine köstliche Marmelade ohne großen Aufwand genießen möchten.
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