Fischsuppe

 Zutaten: 2 größere Fische (vorzugsweise Karpfen... ehrlich gesagt, weiß ich nicht, was meine sind :) ) 4 Stück Karpfen 2 Stück Petersilienwurzel 2 Stück Pastinake 1 Stück Sellerie 2 Stück Karotte 3 Kartoffeln 3 Tomaten eine Handvoll Reis ein Bund Liebstöckel ein wenig Salz

Um eine köstliche Fischsuppe zuzubereiten, beginnen wir damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln. Wir benötigen vier frische Karpfen, die die Basis dieser aromatischen Suppe bilden werden, sowie das Gemüse, das dem Gericht Geschmack und Textur verleiht. Bereiten Sie also einen Sellerie, eine Karotte, einen Pastinake und ein Bund frische Petersilie vor. Diese Zutaten werden nicht nur die Suppe bereichern, sondern auch einen frischen, natürlichen Geschmack verleihen.

In einem großen Topf fügen wir die vier gereinigten und gewaschenen Karpfen hinzu, zusammen mit dem fein gehackten Gemüse. Wir decken es mit Wasser ab und stellen den Topf auf mittlere Hitze. Lassen Sie es kochen, bis der Fisch und das Gemüse sehr weich werden und sich die Aromen angenehm verbinden. Es ist wichtig, gelegentlich umzurühren, um zu verhindern, dass die Zutaten am Boden des Topfes haften bleiben. Sobald alles gekocht und gut durchgezogen ist, verwenden wir einen Mixer oder einen Stampfer, um die Mischung durch ein feines Sieb zu passieren. Dieser Schritt sorgt für eine samtige Textur der Suppe, und das Gemüse und der Fisch verwandeln sich in eine gleichmäßige Paste.

Wenn die Mischung zu dick ist, zögern Sie nicht, etwas Flüssigkeit hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Sobald wir eine feine Suppe erhalten haben, ist es Zeit, die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln und den Reis hinzuzufügen. Diese tragen zur Bereicherung der Suppe bei und verwandeln das Gericht in eine herzhafte Mahlzeit. Lassen Sie alles kochen und rühren Sie gelegentlich um, bis die Kartoffeln weich werden und der Reis den Geschmack der Suppe aufnimmt.

Wenn die Kartoffeln und der Reis halb gar sind, ist es an der Zeit, die restlichen Fischstücke, die in Würfel geschnitten sind, und die frischen Tomaten, ebenfalls gewürfelt, hinzuzufügen. Diese verleihen unserer Suppe einen Hauch von Farbe und Säure und bereichern den Endgeschmack. Wenn der Fisch fast gar ist, fügen wir den Borschtsch nach Geschmack hinzu und achten darauf, die Säure je nach Vorliebe anzupassen. Lassen Sie die Suppe noch einige Minuten kochen, damit sich alle Aromen perfekt verbinden.

Schließlich servieren wir die heiße Suppe, garniert mit frisch gehacktem grünem Liebstöckel, der einen Hauch von Frische hinzufügt, und für diejenigen, die es scharf mögen, mit in Scheiben geschnittenem Chili. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch voller Geschmack, perfekt zum Genießen an kühlen Tagen oder wenn wir das Bedürfnis nach Komfort verspüren. Guten Appetit!

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