Tüten mit Kastanien

 Zutaten: - 2 Eier - 100 g Mehl - 350 ml Milch - Backpulver - 400 g Kastanienpüree - 300 g Schlagsahne - 50 g Schokolade - 3 Orangen

Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, beginnen wir mit dem Kastanienpüree, das die Basis unseres reichen Geschmacks sein wird. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass das Püree 'schokoladiger' ist als das aus dem Handel, also fügen wir Rumessenz, Kakao und Zucker hinzu. Diese Zutaten verwandeln das Püree, geben ihm eine cremige Textur und einen intensiven Geschmack, perfekt zum Füllen der Pfannkuchen. Wenn Sie sich für handelsübliches Püree entscheiden, machen Sie sich keine Sorgen! Bereiten Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser zu, den Sie leicht eindicken, und fügen Sie dann Kakao und Rumessenz hinzu. Gut mischen, um einen glatten Sirup zu erhalten, den Sie über das Kastanienpüree geben, und sicherstellen, dass es perfekt kombiniert wird.

Für die Pfannkuchen folgen Sie dem üblichen Rezept: Mischen Sie Eier, Mehl, Milch und eine Prise Salz, um einen feinen Teig zu erhalten. Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten ruhen, um fluffige Pfannkuchen zu erhalten. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne, fetten Sie sie mit etwas Öl ein und gießen Sie eine Kelle Teig hinein, während Sie die Pfanne drehen, um ihn gleichmäßig zu verteilen. Backen Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite 1-2 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie den gesamten Teig aufgebraucht haben.

Jetzt, da wir die Pfannkuchen und das Püree haben, ist es Zeit, sie zu füllen. Nehmen Sie einen Pfannkuchen und fügen Sie eine großzügige Menge Kastanienpüree in die Mitte. Falten Sie den Pfannkuchen in der Mitte und rollen Sie ihn dann auf, um ein kleines Päckchen zu formen. Um sie zu binden, verwenden wir Orangenschale, die eine duftende Note hinzufügen wird. Schneiden Sie die Orangenschale in dünne Streifen und legen Sie sie 5 Minuten in heißes Wasser. Dieser Prozess macht die Schale weicher und flexibler, um die Pfannkuchen zu binden.

Nachdem Sie alle Pfannkuchen gefüllt und gebunden haben, können Sie sie auf einer Platte anrichten und mit einem Schuss Kakao- und Rum-Sirup darüber servieren, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren. Diese Pfannkuchen mit Kastanienpüree sind ideal für ein besonderes Dessert oder um Gäste bei einem Abendessen zu beeindrucken. Der reiche Geschmack und die kontrastierenden Texturen machen jeden Bissen zu einem echten Vergnügen. Genießen Sie sie mit Freude!

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