Fischfrikadellen

 Zutaten: 2 Forellen, 2 Karotten, 2-3 Kartoffeln, Sellerieblätter, Lorbeerblatt, etwas Weißwein, Pfefferkörner, Ei und Semmelbrösel

Um ein köstliches Rezept für Fischfrikadellen zuzubereiten, beginnen wir damit, die notwendigen Zutaten zu sammeln. Sie benötigen Kartoffeln, Karotten, Sellerieblätter, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz, Fisch (vorzugsweise Filets von weißem Fisch, wie Kabeljau oder Dorade), Eier, Semmelbrösel und natürlich ein wenig frische Petersilie. Diese einfachen, aber geschmackvollen Zutaten helfen Ihnen, ein Gericht zu kreieren, das sowohl schmackhaft als auch einfach zuzubereiten ist.

Beginnen Sie damit, die Kartoffeln und Karotten zu schälen und in große Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Fügen Sie dann in einem großen Topf Wasser und Weißwein hinzu, was den Geschmack verstärkt. Geben Sie die geschnittenen Kartoffeln und Karotten zusammen mit den Sellerieblättern, den Lorbeerblättern, den Pfefferkörnern und einer Prise Salz hinzu. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 15-20 Minuten. Wenn sie fast gar sind, fügen Sie den Fisch hinzu und lassen Sie ihn 5-7 Minuten kochen, bis er gut durchgegart ist.

Nachdem der Fisch gekocht ist, lassen Sie alles in ein Sieb abtropfen und bewahren Sie die Flüssigkeit für andere Verwendungen auf, z. B. für eine köstliche Suppe. Entfernen Sie vorsichtig die Gräten des Fisches und mahlen Sie in einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer die Kartoffeln, die Karotte und den Fisch zusammen. Stellen Sie sicher, dass das Ergebnis homogen ist, fügen Sie dann Salz nach Geschmack und ein wenig fein gehackte Petersilie hinzu, um die Aromen zu intensivieren.

Formen Sie mit der erhaltenen Mischung Frikadellen in passender Größe. Sie können sie in geschlagenem Ei und dann in Semmelbröseln wälzen, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie etwa 20-25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wenn Sie möchten, können Sie einige Frikadellen in heißem Öl frittieren, was ihnen einen besonderen Geschmack verleiht. Unabhängig von der gewählten Methode wird das Ergebnis dasselbe sein: köstliche Frikadellen, die als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden können, zusammen mit einem frischen Salat oder Joghurtsoße. Genießen Sie dieses einfache und schmackhafte Rezept, das Freude auf Ihren Tisch bringt!

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