Gramigna (Pasta) mit Mortadella und Emmentaler

 Zutaten: 500 g Pasta (Typ: Gramigna) 150 g Mortadella 100 g Emmentaler (Schweizer Käse) 125-150 ml nicht fermentierte saure Sahne 50 g Butter optional geriebener Parmesan

Um eine köstliche und zufriedenstellende Mahlzeit zuzubereiten, beginnen wir damit, die Nudeln zu kochen. Achten Sie darauf, einen großen Topf mit kaltem Wasser zu verwenden, den Sie großzügig salzen. Warten Sie, bis das Wasser zu kochen beginnt, und fügen Sie dann die Nudeln hinzu. Es ist wichtig, sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen, damit Sie eine perfekte al dente-Textur erreichen, die Ihre Geschmacksknospen erfreut. Während die Nudeln kochen, widmen wir uns der Zubereitung der köstlichen Sauce.

In einem Fleischwolf oder Mixer hacken Sie sowohl die Mortadella als auch den Emmental-Käse fein. Diese Mischung wird Ihrem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleihen. In einer Pfanne fügen Sie ein Stück Butter hinzu und lassen es bei mittlerer Hitze schmelzen, wobei Sie darauf achten, dass es nicht anbrennt. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Sahne hinzu, gefolgt von der Mischung aus Mortadella und Käse. Mischen Sie die Zutaten gut, sodass sie harmonisch kombiniert werden und eine glatte Creme bilden. Die Konsistenz der Sauce sollte ausgewogen sein; wenn sie zu flüssig ist, lassen Sie sie einige Minuten köcheln, um sie zu verdicken. Wenn sie hingegen zu dick ist, können Sie einige Esslöffel des Wassers hinzufügen, in dem die Nudeln gekocht wurden, um die Textur anzupassen.

Sobald die Nudeln gekocht und abgetropft sind, geben Sie sie in eine große Schüssel. Fügen Sie hier die warme Sauce hinzu und mischen Sie gut, um sicherzustellen, dass jedes Stück Nudel gleichmäßig mit der köstlichen Creme bedeckt ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Aromen zu ermöglichen, perfekt zu verschmelzen. Sie können das Gericht sofort servieren, aber vergessen Sie nicht, wenn Sie möchten, eine Garnitur aus geriebenem Parmesan darüber zu streuen. Dies wird eine salzige Note und ein intensives Aroma hinzufügen, das Ihr Gericht perfekt ergänzen wird.

Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst schmackhaft, ideal für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. Genießen Sie jeden Bissen und das einladende Aroma, das das Haus erfüllen wird!

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