Mexikanische Fleischballsuppe mit Oregano

 Zutaten: 500 g Hackfleischmischung 4 Esslöffel gekochter Reis oder 2 von ungekochtem Reis 1 geschlagenes Ei 1/2 Teelöffel Paprika 1/2 Teelöffel scharfer Paprika (optional) 1 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Öl 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 315 ml passierte Tomaten 1 Liter Rinderbrühe 15 g frischer Oregano, fein gehackt

Um eine köstliche und tröstliche Mahlzeit zuzubereiten, beginnen wir damit, die notwendigen Zutaten zu sammeln und sicherzustellen, dass wir alles, was wir brauchen, zur Hand haben. Der erste Schritt besteht darin, sich um die Fleischmischung zu kümmern. In einer großen Schüssel fügen wir Hackfleisch vom Rind hinzu, vorzugsweise von einer vertrauenswürdigen Quelle, um sicherzustellen, dass wir einen reichen Geschmack erhalten. Wir fahren fort, indem wir ein frisches Ei hinzufügen, das dazu beiträgt, die Zutaten zu binden und ihnen eine feinere Textur zu verleihen.

Jetzt ist es an der Zeit, eine essentielle Zutat hinzuzufügen: Reis. Dieser wird während des Kochens die Aromen aus der Sauce aufnehmen und den Fleischbällchen eine angenehme Konsistenz verleihen. Um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen, ist es ideal, süßen Paprika und scharfen Paprika nach Vorliebe zu streuen. Diese Gewürze verleihen unserem Gericht eine Note von Wärme und Farbe. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen, um alle Aromen zu verstärken.

Nachdem wir alle Zutaten gut vermischt haben, formen wir die Fleischbällchen. Sie sollten die Größe einer Walnuss haben, können aber je nach persönlichen Vorlieben angepasst werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut geformt sind, damit sie gleichmäßig garen.

In einem großen Topf erhitzen wir das Öl bei mittlerer Hitze und fügen die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten oder gehackten Knoblauch hinzu. Lassen Sie die Zwiebel goldbraun werden und ihre Aromen freisetzen, während Sie gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Dann fügen wir die passierten Tomaten hinzu, die eine köstliche Basis für die Sauce bieten. Es ist wichtig, qualitativ hochwertige Tomaten zu verwenden, sei es frisch oder aus der Dose, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Anschließend gießen wir die Rinderbrühe hinzu, die die Sauce weiter bereichern wird.

Wenn die Mischung zu kochen beginnt, fügen wir vorsichtig die Fleischbällchen nacheinander hinzu und achten darauf, sie nicht zu überfüllen. Wir decken den Topf mit einem Deckel ab und lassen alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass die Fleischbällchen richtig gegart sind, sodass wir regelmäßig nachsehen können.

Sobald die Kochzeit abgelaufen ist, können wir das verlockende Aroma genießen, das sich in der gesamten Küche verbreitet hat. Schließlich streuen wir etwas Oregano darüber, um eine Note von Frische hinzuzufügen. Diese Fleischbällchen werden heiß serviert, zusammen mit einer Beilage Reis oder frischem Brot, um das Beste aus der köstlichen Sauce herauszuholen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch äußerst zufriedenstellend und perfekt für ein Familienessen oder mit Freunden!

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