Kokosnusskaninchen

 Zutaten: 500 Gramm Mehl, 1/2 Würfel frische Hefe, 280 ml lauwarme Milch, 100 g Zucker, 100 g Butter, eine Prise Salz, 1 Eigelb + 2 Esslöffel Milch, einige Rosinen und Mandeln (für Augen und Nase)

Wir beginnen dieses Rezept mit einer wesentlichen Zutat: Mehl. In der Mitte des Mehlhaufens formen wir eine großzügige Mulde, einen besonderen Ort, an dem die Magie beginnen wird. In dieser Vertiefung lösen wir frische Hefe zusammen mit zwei Esslöffeln Zucker und zwei Esslöffeln lauwarmer Milch auf. Diese Mischung aktiviert die Hefe, und ihr Aroma wird die gesamte Küche erfüllen. Nachdem wir vorsichtig mit einem Löffel umgerührt haben, decken wir die Mulde mit einem sauberen Tuch ab und lassen die Mischung 10 Minuten an einem warmen Ort, vorzugsweise in der Nähe einer Wärmequelle, ruhen, was es der Hefe ermöglicht, sich zu aktivieren und Luft im Teig zu produzieren.

Nachdem die 10 Minuten vergangen sind, fügen wir nach und nach die restliche Milch, die verbleibenden zwei Esslöffel Zucker, die Zimmertemperaturbutter, die dem Teig eine feine Textur verleiht, und das Salz hinzu, das für den Geschmack unerlässlich ist. Wir kneten die Mischung gut, bis wir einen homogenen und elastischen Teig erhalten. Sobald der Teig gut geknetet ist, lassen wir ihn etwa 40 Minuten an einem warmen Ort, abgedeckt mit einem Tuch, gehen, wo er aufgeht und fluffig wird.

Wenn die Gehzeit vorbei ist, bereiten wir uns darauf vor, die Hasen zu formen. Wir streuen etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und kneten den Teig erneut, um ihn zu aktivieren. Dann teilen wir den Teig in 16 gleich große Portionen, die wir zu Kugeln formen. Wir drücken jede Kugel mit den Händen flach und machen dann mit einem scharfen Messer einen Schnitt zur Hälfte, um die langen Ohren der Hasen zu formen. Wenn wir feststellen, dass zu viel Teig übrig bleibt, können wir ihn vorsichtig abschneiden.

Wir legen die Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und decken sie dann erneut mit einem Tuch ab, damit sie weitere 20 Minuten gehen können. In der Zwischenzeit heizen wir den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereiten so den Boden für ein köstliches Backen vor.

Wenn die Hasen bereit sind, in den Ofen zu gehen, mischen wir ein Eigelb mit zwei Esslöffeln Milch, um einen goldenen Glanz zu erzeugen, den wir mit einem Pinsel auf jeden Hasen auftragen. Für niedliche Details verwenden wir Rosinen für die Augen und Mandeln für ihre kleinen Zähnchen. Wir backen die Hasen etwa 20 Minuten, aber es ist wichtig, zwischendurch zu überprüfen, ob die Unterseite gebräunt ist, was ein appetitliches Aussehen verleiht. Wenn sie fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie kurz abkühlen, bevor wir sie genießen. Dieser Prozess verwandelt einen einfachen Teig in ein wahres kulinarisches Kunstwerk, voller Farbe und Geschmack, perfekt um Lächeln auf die Gesichter der Liebsten zu zaubern.

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