Apfeltorte

 Zutaten: Für den Teig benötigen Sie die folgenden Zutaten: 5 Eier, 5 Esslöffel Zucker, 5 Esslöffel Mehl, ein Päckchen Vanillezucker. Für die Füllung habe ich verwendet: 10 Äpfel, 400g Zucker, ein Päckchen Butter, Vanilleessenz, 100ml Wasser.

Um einen köstlichen Apfelkuchen zuzubereiten, beginnen wir damit, alle notwendigen Zutaten zusammenzustellen, damit wir alles griffbereit haben. Sie benötigen etwa 500 Gramm Äpfel, 200 Gramm Zucker, 100 Gramm Butter, 250 Gramm Mehl, 3 Eier, 1 Päckchen Backpulver, 50 Milliliter Milch, eine Prise Salz und einen Teelöffel gemahlenen Zimt, der der Mischung einen besonderen Geschmack verleiht.

Der erste Schritt zur Herstellung des Kuchens besteht darin, den Zuckersirup vorzubereiten. In einem Topf schmelzen wir den Zucker und rühren ständig um, um ein Verbrennen zu verhindern. Es ist wichtig, auf die Farbe des Zuckers zu achten, die hellbraun werden sollte, ein Zeichen dafür, dass er fertig ist. Wenn wir diesen Farbton erreicht haben, fügen wir vorsichtig das Wasser und die Butter hinzu und rühren kontinuierlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup homogen wird.

Nachdem der Sirup leicht abgekühlt ist, bereiten wir uns darauf vor, die Äpfel hinzuzufügen. Wir schälen die Äpfel und schneiden sie in dünne Scheiben. Wir fügen sie in den Topf hinzu und dünsten sie sanft im warmen Sirup, während wir leicht rühren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Äpfel sollten weich werden und die Aromen des Sirups aufnehmen, und dieser Prozess wird etwa 10-15 Minuten dauern. Nachdem die Mischung abgekühlt ist, kümmern wir uns um den Teig.

In einer großen Schüssel schlagen wir die Eier mit einer Prise Salz und fügen nach und nach den restlichen Zucker hinzu. Wir mixen weiter, bis die Mischung schaumig und hell wird. Dann fügen wir das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Zimt hinzu, abwechselnd mit der Milch, bis wir einen homogenen Teig erhalten. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mixen, um die Textur des Bodens nicht zu schwer zu machen.

Jetzt bereiten wir die Backform vor, in der wir die Tarte backen werden. Wir gießen die Apfel- und Sirupmischung auf den Boden der Form und stellen sicher, dass eine gleichmäßige Basis entsteht. Darüber fügen wir vorsichtig die Teigmasse hinzu und verteilen sie gleichmäßig. Wir stellen die Form in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und backen die Tarte etwa 30-35 Minuten lang, oder bis der Boden goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Nachdem die Tarte gebacken ist, lassen wir sie etwas in der Form abkühlen. Es ist wichtig, beim Umdrehen vorsichtig zu sein, da der Sirup auslaufen könnte. Mit einem großen Teller drehen wir die Tarte vorsichtig auf diesen Teller und bewundern ihre Schönheit und ihren Glanz. Wir schneiden die Tarte nach Belieben und können sie warm oder bei Raumtemperatur servieren, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Schlagsahne, für einen zusätzlichen Geschmack. Diese Apfeltarte wird sicherlich zu einem Favoriten bei den Liebsten!

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