Pasta mit Spargel

 Zutaten: für 2 Portionen: * 180 g Nudeln * etwa 10-12 Spargelstangen * 50 g Frischkäse vom Typ Philadelphia, pur oder mit Kräutern * 2 Esslöffel Olivenöl * ½ Zwiebel * geriebener Parmesan, Grana (Parmesan) * Salz, Pfeffer

Um dieses köstliche Rezept für Pasta mit Spargel und Käse zuzubereiten, beginnen wir damit, den Spargel zu reinigen. Wir entfernen die holzigen Enden und waschen ihn dann gut unter einem kalten Wasserstrahl. Wir bringen einen Topf mit Wasser und einem Teelöffel Salz zum Kochen, und wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen wir den Spargel hinzu. Wir kochen ihn etwa 3-4 Minuten, bis er zart, aber noch knackig ist. Nach dem Kochen nehmen wir den Spargel aus dem Wasser und lassen ihn etwas abkühlen, dann schneiden wir ihn in Stücke von etwa 3-4 cm.

In einer großen Pfanne erhitzen wir das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Wir fügen die fein gehackte Zwiebel hinzu und lassen sie 5-7 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun und weich ist. Das Aroma der angebratenen Zwiebel wird unserem Gericht einen köstlichen Geschmack verleihen. Sobald die Zwiebel fertig ist, fügen wir den geschnittenen Spargel hinzu und vermischen alles gut, damit sich alles ein paar Minuten lang verbindet.

Um die Aromen zu intensivieren, fügen wir Käse hinzu, der Feta, Parmesan oder jeden anderen bevorzugten Käse sein kann, in Würfel geschnitten oder gerieben, je nach Vorliebe. Wir vermischen alle Zutaten und gießen dann etwas von dem Wasser hinzu, in dem die Pasta gekocht wurde, vorzugsweise das Wasser, in dem wir zuvor den Spargel gekocht haben, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Wir lassen die Mischung etwa 5 Minuten lang kochen, damit der Käse schmilzt und sich mit den anderen Zutaten verbindet.

In der Zwischenzeit kochen wir die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Sobald die Pasta fertig ist, lassen wir sie abtropfen und fügen sie in die Pfanne, wobei wir alles gut eine Minute lang vermischen, damit die Pasta die Aromen aus der Spargel-Käse-Sauce aufnimmt. Es ist wichtig, dieses Gericht sofort zu servieren, und für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Aussehen können wir etwas geriebenen Parmesan und frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe, dank des Spargels, einer ausgezeichneten Zutat für eine ausgewogene Ernährung. Genießen Sie es warm, zusammen mit einem frischen grünen Salat, um die Mahlzeit zu vervollständigen!

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