Gebackene Äpfel

 Zutaten: Für 3 Portionen: 3 große Äpfel, Rosinen, gehackte Nüsse, gewürfelte Datteln, Orangenschale, Zimt, 50 g Zucker, 80 ml Wasser, 1 Esslöffel Butter, Vanilleessenz.

Gefüllte Äpfel sind ein klassisches Dessert, voller Aromen und Geschmäcker, perfekt zum Servieren sowohl bei festlichen Mahlzeiten als auch an gewöhnlichen Tagen, an denen wir uns mit etwas Besonderem verwöhnen möchten. Wir beginnen damit, die richtigen Äpfel auszuwählen; die besten sind süß-säuerliche Äpfel, wie Granny Smith oder Golden Delicious, die beim Backen gut erhalten bleiben und eine angenehme Textur haben.

Um dieses köstliche Dessert zuzubereiten, ist der erste Schritt, die Äpfel gut unter einem Strahl kaltem Wasser zu waschen, und dann das Innere mit einem Teelöffel oder einem speziellen Entkerner auszuhöhlen, dabei darauf zu achten, nicht bis zum Boden zu gelangen, um zu verhindern, dass die Füllung herausläuft. Nachdem wir die Äpfel ausgehöhlt haben, schneiden wir die Oberseite ab und formen einen Deckel, der hilft, die Füllung während des Backens im Inneren zu halten.

Als nächstes kümmern wir uns um den aromatisierten Sirup. In einem Topf bringen wir Wasser, Zucker, Vanilleessenz, einige Würfel Butter und eine Prise Zimt zum Kochen. Wir rühren ständig, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung leicht zu köcheln beginnt. Wir lassen den Sirup 5-7 Minuten kochen, damit er etwas eindickt und ein intensives Aroma entwickelt.

Jetzt richten wir unsere Aufmerksamkeit auf die köstliche Füllung. Diese wird aus einer Kombination von Trockenfrüchten bestehen, wie Rosinen, Aprikosen oder Pflaumen, die fein gehackt sind, Zimt und geriebener Orangenschale. Wir mischen die Zutaten gut, um eine gleichmäßige Mischung voller Aromen zu erhalten.

Jeder ausgehöhlte Apfel wird mit der Mischung aus Trockenfrüchten gefüllt, dann gießen wir zwei Esslöffel des zuvor zubereiteten Sirups über jeden Apfel, um deren Aroma zu bereichern. Der restliche Sirup wird aufbewahrt, um später in das Gericht hinzugefügt zu werden.

Wir legen die gefüllten Äpfel in eine Jena-Schüssel und achten darauf, sie mit dem Deckel nach oben zu platzieren. Der restliche Sirup wird um die Äpfel gegossen, um ihnen während des Backens Feuchtigkeit zu geben. Wir decken die Äpfel mit den abgeschnittenen Deckeln ab und geben sie in einen auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Wir backen die Äpfel 30-40 Minuten lang oder bis sie weich und leicht karamellisiert sind, mit einer goldenen Farbe.

Schließlich nehmen wir die Schüssel aus dem Ofen und lassen die Äpfel etwas abkühlen, bevor wir sie servieren. Diese gefüllten Äpfel mit Trockenfrüchten sind sowohl warm als auch kalt ausgezeichnet und können mit einem Löffel saurer Sahne oder Vanilleeis für einen zusätzlichen Geschmack serviert werden. Genießen Sie dieses einfache, aber raffinierte Vergnügen, das die Geschmacksknospen der ganzen Familie erfreuen wird!

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