Hühnersuppe mit Erbsen

 Zutaten: -eine gehackte Hühnerbrust -2 l Wasser -eine Paprika -eine Zwiebel -600 g Erbsen -200 g saure Sahne -2 Esslöffel Essig -ein Ei -nach Geschmack zart -Petersilie

Um eine köstliche Hühnersuppe mit Gemüse zuzubereiten, beginnen wir damit, die notwendigen Zutaten vorzubereiten. Wir nehmen eine frische Hühnerbrust, die wir in kleine Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig und schnell gart. Dann legen wir die Hühnerbrust in einen Topf mit kaltem Wasser bei mittlerer Hitze und lassen sie kochen. Es ist wichtig, genügend Wasser zu verwenden, damit wir eine reichhaltige und aromatische Brühe erhalten.

In der Zwischenzeit bereiten wir das Gemüse vor. Wir nehmen einen lebhaften Paprika, waschen ihn und schneiden ihn in kleine Würfel. Das wird der Suppe einen süßen Geschmack und eine schöne Farbe verleihen. Außerdem schälen wir eine Zwiebel, die wir fein hacken, damit sie sich gut in das Gericht integriert. Wenn die Hühnerbrust zu kochen beginnt, fügen wir die Zwiebel und den Paprika in den Topf hinzu. Dieses Gemüse wird den Geschmack der Suppe bereichern und eine angenehme Textur bieten.

Nachdem die Zwiebel transparent geworden ist und der Paprika weich wird, fügen wir die Erbsen hinzu. Wenn wir gefrorene Erbsen verwenden, wird empfohlen, sie etwas länger kochen zu lassen, damit sie gut weich werden. Wenn wir Dosen-Erbsen verwenden, sind diese bereits halb gekocht, sodass die Kochzeit kürzer sein wird, etwa 10 Minuten. Die Suppe wird beginnen, ein verlockendes Aroma zu entwickeln, und das Gemüse wird zusätzliche Frische bringen.

Nachdem wir das Gemüse und das Huhn gekocht haben, ist es Zeit, das geschlagene Ei hinzuzufügen, das mit einem Esslöffel Essig vermischt ist. Dies wird der Suppe eine angenehme Säure verleihen und helfen, die Flüssigkeit leicht zu verdicken. Wir rühren ständig um, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, und die Suppe wird eine samtige Konsistenz erhalten.

Schließlich fügen wir die saure Sahne hinzu, die wir in eine Schüssel geben und nach und nach einige Schöpfkellen von der Suppe hinzufügen, wobei wir gut umrühren. Dies hilft, die saure Sahne zu temperieren, damit sie nicht gerinnt. Sobald die Mischung homogen ist, gießen wir sie in den Topf. Am Ende streuen wir fein gehackte frische Petersilie für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Frische darüber. Wir fügen nach Geschmack Delikatess oder Salz hinzu, rühren gut um und lassen die Suppe noch einige Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden. Wir servieren die Suppe heiß, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot, und genießen ein nahrhaftes und tröstliches Gericht.

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