Kohl Schnecken

 Zutaten: 1 Paket Blätterteig, 1 gehackter Kohl, 1 fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprika und getrockneter Thymian, Öl (1 Tasse), flüssige süße Sahne (1 Tasse) - wenn die süße Variante gemacht wird.

Um ein köstliches Rezept für Krautwickel zuzubereiten, benötigen wir einen sorgfältigen Ansatz, der die Aromen und Texturen der Zutaten hervorhebt. Wir beginnen damit, eine große Zwiebel zu schälen, die wir fein hacken. Wir geben sie in eine Pfanne mit einem Spritzer Öl und dünsten sie bei mittlerer Hitze, wobei wir gelegentlich umrühren, bis sie glasig und leicht goldbraun wird. Dies wird unserem Gericht eine süße und aromatische Basis verleihen.

Nachdem die Zwiebel gedünstet ist, fügen wir fein gehackten frischen Kohl hinzu. Es ist wichtig, dass der Kohl gut abgetropft ist, um überschüssige Flüssigkeit in der Pfanne zu vermeiden. Wir mischen den Kohl gut mit der Zwiebel und fügen unsere Lieblingsgewürze hinzu. Es ist wichtig, Salz, Pfeffer und zur Farbgebung Paprika hinzuzufügen. Paprika verleiht dem Gericht ein ansprechendes Aussehen, während der Pfeffer dafür sorgt, dass die Füllung einen intensiven und leicht würzigen Geschmack hat. Wir lassen den Kohl bei niedriger Hitze dünsten und rühren gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern, bis er leicht weich, aber nicht vollständig ist, da wir eine angenehme Textur beibehalten möchten. Sobald der Kohl fertig ist, übertragen wir ihn in eine Schüssel, um abzukühlen.

In der Zwischenzeit bereiten wir uns darauf vor, Strudel mit Blätterteig zu machen. Wir nehmen zwei Blätter Blätterteig und pinseln sie leicht mit etwas Öl ein, um sie elastischer zu machen. Dann legen wir zwei weitere Blätter darauf und träufeln sie leicht mit Sauerrahm, der eine köstliche Cremigkeit bietet. Jetzt schneiden wir die Blätter der Länge nach und erhalten Streifen von etwa 10 cm Breite. Wir legen eine Portion gedünsteten Kohl in die Mitte jedes Streifens und rollen sie vorsichtig auf, sodass ein Strudel mit einem Durchmesser von etwa 2 cm entsteht. Es ist wichtig, fest zu rollen, um eine gut definierte Rolle zu erhalten.

Wir verfahren mit den restlichen Blättern und der Füllung genauso und stellen sicher, dass jeder Strudel gleichmäßig und gut verschlossen ist. Sobald wir fertig sind, legen wir die Strudel in eine ausgelegte Backform und lassen etwas Platz zwischen ihnen, um eine Ausdehnung während des Backens zu ermöglichen. Wir pinseln die Oberfläche der Strudel leicht mit Sauerrahm ein, damit sie im Ofen schön bräunen und gleichzeitig das Plattenteig nicht reißen.

Schließlich geben wir sie in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze und backen sie etwa 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig werden. Diese Köstlichkeiten können warm serviert werden, als Vorspeise oder Hauptgericht, und ihr intensiver Geschmack von Kohl und Gewürzen wird jeden Feinschmecker erfreuen. Wenn Sie eine vegane Version wünschen, zögern Sie nicht, nur Öl zum Einfetten zu verwenden, um das Rezept sowohl schmackhaft als auch den diätetischen Anforderungen entsprechend zu halten. Guten Appetit!

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