Kuchen mit Weißer und Gelber Basis

 Zutaten: Gelber Boden: -5 Eigelbe -3 Esslöffel Zucker -Vanilleessenz -geriebene Zitrone oder Orangenschale -3 Esslöffel Öl -3 Esslöffel Mehl -½ Teelöffel Backpulver Andere: -1-2 Teelöffel Kakao -Puderzucker, optional Weißer Boden: -5 Eiweiße -3 Esslöffel Zucker -3 Esslöffel Öl -4 Esslöffel Mehl -½ Teelöffel Backpulver

Gelber Boden: In einer ausreichend großen Schüssel beginnen Sie damit, die Eigelbe mit dem Zucker zu schlagen, bis die Mischung cremig und schaumig wird und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Es ist wichtig, einen elektrischen Mixer zu verwenden, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen, aber wenn Sie möchten, können Sie auch einen Holzspatel verwenden und darauf achten, genug zu arbeiten, um Luft einzubringen. Sobald die Mischung gut homogenisiert ist, fügen Sie das Vanilleextrakt und die geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzu, die zusätzlichen Geschmack verleihen werden. An diesem Punkt gießen Sie das Öl in einem dünnen Strahl, während Sie kontinuierlich rühren, um zu verhindern, dass sich die Zutaten trennen.

Nachdem das Öl vollständig integriert ist, sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver, um Klumpen zu vermeiden. Mischen Sie mit einem Spatel oder einem Holzlöffel und achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten. Das Ergebnis sollte eine homogene und etwas dickere Mischung sein. Gießen Sie die Mischung in die Kastenform, die mit Backpapier ausgelegt ist, und stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist. Für eine ansprechende Optik streuen Sie gesiebtes Kakaopulver darüber, das nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine ansprechende visuelle Note hinzufügt.

Weißer Boden: In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eiweiß mit einem Mixer gut, bis sie zu einem festen und glänzenden Schaum werden. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und mixen Sie weiter, damit er sich vollständig integriert und zur Stabilisierung des Schaums beiträgt. Sobald das Eiweiß fest ist, fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie langsam, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren. Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und integrieren Sie es vorsichtig, indem Sie mit einem Spatel mischen, um eine gut homogenisierte Mischung zu erhalten.

Gießen Sie den weißen Boden über den gelben in die vorbereitete Form und glätten Sie ihn mit einem Spatel, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und lassen Sie sie etwa 30 Minuten backen. Es wird empfohlen, mit einem Zahnstocher zu überprüfen, ob es gebacken ist; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Nach dem Backen die Form herausnehmen und den Kuchen auf einem Gitter abkühlen lassen.

Sobald er abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn pur oder, für eine elegante Dekoration, mit Puderzucker bestäubt. Dies ist ein vielseitiges Dessert, perfekt für jede Gelegenheit, das sowohl alleine als auch begleitet von einer Kugel Eis oder einer Fruchtsauce ebenso köstlich ist.

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