Bilbolbul (Eifreier Kuchen)
Zutaten: Mehl - 200 g Puderzucker (ich habe normalen Zucker verwendet) - 250 g bittere Kakaopulver - 100 g geriebene Schale von einer Orange eine Prise Zimt nach Geschmack (wenn Sie möchten, ich habe vergessen, es hinzuzufügen) Natron - 4 g und Weinstein 4 g (ich habe beides durch ein Päckchen Backpulver ersetzt) Milch 250 g (ich habe 400 ml verwendet) * Butter und Semmelbrösel zum Fetten der Form (ich habe Backpapier verwendet)
Um einen köstlichen und aromatischen Kuchen zu kreieren, beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln. Es ist wichtig, Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Orangenschale und Zimt zur Hand zu haben. Diese trockenen Zutaten sind die Grundlage, von der aus das gesamte Rezept entwickelt wird. In einer großen Schüssel mischen Sie alle trockenen Zutaten gut mit einem Spatel oder einem Holzlöffel. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gleichmäßig kombinieren, um Klumpen zu vermeiden, insbesondere wenn es um Kakao geht, der dazu neigt, sich zusammenzuballen. Es wird empfohlen, den Kakao vor dem Hinzufügen zu sieben, um eine feine und homogene Textur zu erzielen.
Nachdem Sie die trockenen Zutaten gemischt haben, fügen Sie langsam die Milch hinzu, während Sie ständig rühren. Die Milch sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich leichter einarbeiten lässt und eine homogene Mischung ergibt. Rühren Sie weiter, bis Sie eine flüssige und konsistente Mischung ohne Klumpen erhalten.
Bereiten Sie währenddessen die Backform vor. Es ist wichtig, sie mit Backpapier auszulegen oder sie mit Butter einzufetten und mit Mehl zu bestäuben, damit der Kuchen nicht kleben bleibt. Eine Form mit einem Loch in der Mitte ist eine kluge Wahl, da sie gleichmäßiges Backen unterstützt und das Risiko verringert, dass der Kuchen in der Mitte roh bleibt. Nachdem Sie die Mischung in die Form gegossen haben, stellen Sie sicher, dass Sie sie leicht mit einem Spatel glätten.
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 170 °C und lassen Sie sie etwa 30-40 Minuten backen. Es ist wichtig, den Kuchen in den letzten Minuten des Backens zu beobachten. Überprüfen Sie, ob er gebacken ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine cremige Textur zu erreichen, ohne dass er übermäßig austrocknet.
Sobald der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig in der Form abkühlen. Es ist wichtig, ihn nicht zu schneiden, bevor er vollständig abgekühlt ist, da er weich ist und leicht bricht. Sobald er abgekühlt ist, können Sie beginnen, ihn zu schneiden und seine feine Textur und köstlichen Aromen zu genießen. Dieser Kuchen ist perfekt, um als Dessert bei einem Familienessen serviert zu werden oder um ihn zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen.
