Apfelmarmorkuchen (Fastenzeit)

 Zutaten: - 250g hochwertige Margarine - 10 Esslöffel Wasser - 10 Esslöffel Öl - 4-5 Esslöffel Zucker - 1 Teelöffel Natron - Salz - Mehl nach Bedarf - 400-600g Apfelmarmelade.

Um einen köstlichen Apfelkuchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die notwendigen Zutaten zu sammeln. Sie benötigen Mehl, Butter, Zucker, Eier, Backpulver und eine Prise Salz. Diese Zutaten bilden die Basis des Teigs, der die Schichten aus süßen und duftenden Äpfeln stützt. In einer großen Schüssel vermengen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Butter mit dem Zucker, bis Sie eine luftige und hellfarbige Creme erhalten. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jedem gut um. Dann integrieren Sie nach und nach die Mehlmischung und rühren weiter, bis der Teig glatt und leicht zu handhaben ist.

Sobald Sie den Teig erhalten haben, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er hilft, den Teig zu festigen, was ihn leichter ausrollbar und weniger klebrig macht. Nachdem die Zeit vergangen ist, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen ihn in vier gleich große Portionen. Verwenden Sie ein Nudelholz, um jede Portion zu einem dünnen Blatt auszurollen.

Bereiten Sie die Äpfel vor, indem Sie sie schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sie können säuerliche Äpfel verwenden, um die Süße des Kuchens auszugleichen. Beginnen Sie mit dem Zusammenbauen des Kuchens, indem Sie das erste Teigblatt auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Backform legen. Fügen Sie eine Schicht Äpfel hinzu und legen Sie dann ein weiteres Teigblatt darauf. Fahren Sie mit diesem Prozess fort, indem Sie zwischen den Teigblättern und Apfelscheiben abwechseln und sicherstellen, dass Sie am Ende mit einem Teigblatt abschließen.

Nachdem Sie die Assemblierung abgeschlossen haben, streuen Sie Zucker über den Kuchen, um beim Backen eine karamelisierte Kruste zu erhalten. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und geben Sie den Kuchen für etwa 40-50 Minuten hinein. Es ist wichtig, den Kuchen während des Backens zu überprüfen, indem Sie den Zahnstocher-Test durchführen; wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Sobald er gebacken ist, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. Dieser Apfelkuchen ist perfekt, um ihn zusammen mit einer Kugel Eis oder einem Löffel Schlagsahne zu servieren, und bietet einen angenehmen Kontrast zwischen warm und kalt. Guten Appetit!

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