Orientalische Fleischbällchen in roter Sauce

 Zutaten: (3 Portionen) Hackfleisch - 600 g Currypulver - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - eine Prise Zimt - ½ Teelöffel Getrockneter Thymian - 1 Teelöffel gerieben Geriebene Zwiebel - 3 Stück Ei - 1 Stück Tomatensaft - 300 ml Zucker - ½ Teelöffel Knoblauch - 3-4 Zehen Öl zum Braten - 2 Esslöffel Frisch gehackter Koriander - ½ Bund Salz und weißer Pfeffer - nach Geschmack

Um diese köstlichen Rinderfleischbällchen mit orientalischen Aromen zuzubereiten, beginnen Sie damit, das gemahlene Rindfleisch mit Currypulver, Kreuzkümmel, Zimt und getrocknetem Thymian zu vermischen. Diese Gewürze verleihen einen exotischen Touch und Tiefe des Geschmacks. Reiben Sie die Zwiebel fein und fügen Sie sie der Fleischmischung zusammen mit einem Ei hinzu, das hilft, die Zutaten zu binden. Vergessen Sie nicht, die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abzuschmecken, damit Sie einen ausgewogenen Geschmack erzielen.

Sobald Sie die Fleischbällchen geformt haben, ist es Zeit, sie zu kochen. Erhitzen Sie Öl im Aluminiumtopf des 6-Liter-Crock-Pots im 'Sautieren'-Modus. Legen Sie die Fleischbällchen in das heiße Öl und braten Sie sie an, bis sie auf allen Seiten leicht goldbraun werden. Dieser Schritt ist entscheidend, da er den Fleischbällchen eine angenehme Textur und intensiven Geschmack verleiht. Nachdem die Fleischbällchen eine schöne Farbe angenommen haben, hacken Sie den Knoblauch und fügen Sie ihn in den Topf. Dünsten Sie ihn einige Sekunden lang, bis er anfängt, sein Aroma freizusetzen, und achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.

Sobald der Knoblauch fertig ist, fügen Sie die Tomatensauce und einen Teelöffel Zucker hinzu, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Mischen Sie alles gut und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bevor Sie sie vom Herd nehmen. Jetzt übertragen Sie den gesamten Inhalt in den Crock Pot, stellen Sie die Zeit auf 2 Stunden und 30 Minuten ein und wählen Sie den Kochmodus 'hoch'. Es ist wichtig zu erwähnen, dass die Kochzeit je nach Größe der Fleischbällchen variieren kann, also überprüfen Sie sie am Ende, um sicherzustellen, dass sie gut durchgegart sind.

Sobald die Fleischbällchen gekocht sind und das Programm beendet ist, nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Crock Pot und stellen Sie sie für einige Minuten wieder auf die Hitze, damit die Sauce eindickt und konzentrierter wird. Schließlich würzen Sie die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie die Fleischbällchen mit der Tomatensauce, garniert mit frisch gehacktem Koriander, der dem Gericht eine Note Frische verleiht. Diese Fleischbällchen sind perfekt zu Reis oder frischem Brot. Guten Appetit!

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