Birnenmarmelade im Crock Pot
Zutaten: (2 Stk.) Williams-Birnen – 6 Stk. Frische Zitrone – 150 ml Gelierzucker – 3 gehäufte Esslöffel (die Menge variiert je nach gewünschter Süße) Gellfix – ¼ Päckchen Zimtstangen – 2 Stk. Sternanis – 2 Stk. Nelken – 5-6 Stk.
Um ein köstliches Birnenmarmelade zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Birnen zu schälen und sicherzustellen, dass Sie auch die Kerne entfernen. Es ist ideal, reife, aber feste Birnen auszuwählen, um eine angenehme Textur in der Marmelade zu erzielen. Schneiden Sie die Birnen in passende Würfel, damit sie gleichmäßig garen, und geben Sie sie in eine große Schüssel. Fügen Sie frischen Zitronensaft über die Birnen hinzu, der nicht nur einen angenehmen Geschmack verleiht, sondern auch die Oxidation der Früchte verhindert und ihre schöne Farbe bewahrt.
Streuen Sie den Gelierzucker über die Birnen und mischen Sie gut, damit alle Birnenwürfel gleichmäßig bedeckt sind. Dieser Schritt ist entscheidend, da der Gelierzucker hilft, die Marmelade zu verdicken und die Fruchtaromen zu bewahren. Nachdem Sie gemischt haben, übertragen Sie die Mischung in einen 4,7-Liter-Crock-Pot, ein ideales Gerät zur Herstellung von Marmelade, das keine ständige Aufsicht erfordert.
Fügen Sie als Nächstes einige Zimtstangen, Sternanis und Nelken hinzu. Diese Gewürze verleihen Ihrer Marmelade ein intensives Aroma und einen wohltuenden Geschmack und verwandeln sie in ein wahres Vergnügen. Rühren Sie erneut um, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut integriert sind. Setzen Sie den Deckel auf den Crock Pot und stellen Sie den Timer auf 2 Stunden bei 'hoch'.
Fügen Sie 10 Minuten vor Ende der Kochzeit das Gellfix hinzu. Dies hilft, die perfekte Konsistenz zu erreichen, und das gründliche Mischen sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in der Mischung. Sobald das Programm abgeschlossen ist, empfehle ich, die Birnenmischung in sterilisierten Gläsern zu gießen und darauf zu achten, den Deckel nicht sofort aufzusetzen. Dies ermöglicht das Entweichen von überschüssigem Dampf und verhindert die Bildung von Kondenswasser, was die Textur der Marmelade beeinträchtigen könnte.
Lassen Sie die Gläser auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank. In ein paar Stunden haben Sie eine wunderbare Birnenmarmelade, die bereit ist, genossen zu werden. Sie ist perfekt zum Bestreichen auf einer Scheibe Toast, zusammen mit einem heißen Tee oder sogar als Füllung für Kuchen. Guten Appetit!
