Hühnersuppe mit Nudeln

 Zutaten: für 4 Portionen: 500 g Hähnchenflügel, 100 g Karotte, 50 g Pastinake, 100 g Sellerie, 50 g Zwiebel, 50 g Nudeln, Salz

Fleischsuppe mit Gemüse und Nudeln ist ein klassisches Gericht, voller Geschmack und Wärme, perfekt für einen kühlen Tag. Lassen Sie uns mit den notwendigen Zutaten beginnen und jeden Schritt des Rezepts im Detail erläutern.

Für diese köstliche Suppe benötigen Sie 500 Gramm Rind- oder Schweinefleisch, 2 große Karotten, 1 Sellerie, 2 Pastinaken, 1 Zwiebel, 150 Gramm Nudeln, Salz, Pfeffer nach Geschmack und natürlich eine großzügige Handvoll frischer grüner Petersilie zur Garnierung.

Der erste Schritt bei der Zubereitung der Suppe besteht darin, das Gemüse vorzubereiten. Schälen Sie die Karotten, den Sellerie und die Pastinaken und schneiden Sie sie dann in Stäbchen von etwa 1 cm Länge. Dadurch können die Gemüse gleichmäßig garen und ihre knackige Textur behalten. Schälen Sie die Zwiebel und vierteln Sie sie, damit ihr Geschmack während des Kochens freigesetzt wird.

Nachdem das Gemüse vorbereitet ist, ist es Zeit, sich um das Fleisch zu kümmern. Legen Sie das Fleisch in einen großen Topf, fügen Sie kaltes Wasser hinzu, genug, um es gut zu bedecken, und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und warten Sie, bis er kocht. Wenn das Wasser zu sprudeln beginnt, werden Sie die Bildung von Schaum an der Oberfläche bemerken, den Sie mit einer Schaumkelle entfernen müssen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine klare und schmackhafte Suppe zu erhalten. Nach etwa 30 Minuten Kochzeit fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu, einschließlich der geviertelten Zwiebel. Lassen Sie alles 20-30 Minuten zusammen kochen, bis das Fleisch und das Gemüse gut gar sind und die Aromen sich verbunden haben.

Nachdem das Gemüse gekocht ist, entfernen Sie die Zwiebel aus dem Topf, da sie nicht mehr benötigt wird. Jetzt ist es Zeit, die Nudeln in die Suppe zu geben. Lassen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, normalerweise zwischen 5 und 10 Minuten, bis sie al dente sind. Probieren Sie die Suppe zu diesem Zeitpunkt und passen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer an.

Servieren Sie die heiße Suppe schließlich in tiefen Schalen und garnieren Sie jede Portion mit fein gehackter grüner Petersilie. Diese Suppe ist nicht nur ein wohltuendes Gericht, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Seele zu wärmen, indem sie die frischen Aromen des Gemüses und den Geschmack des Fleisches vereint. Genießen Sie jeden Löffel und freuen Sie sich über den köstlichen Geschmack dieses traditionellen Rezepts!

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