Backpaste zum Einfetten von Blechen, hitzebeständigen Geschirr, Backformen usw.
Zutaten: -1 Tasse Fett *, bei Raumtemperatur -1 Tasse Mehl ** -1 Tasse Pflanzenöl Für alle 3 Zutaten wird die gleiche Maßeinheit verwendet: 1 Tasse = 250 ml * kann Schmalz, Pflanzenfett, Ghee (geklärte Butter), Kokosnussöl, Palmöl, Butter usw. sein.
Um eine köstliche und vielseitige Paste zuzubereiten, beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten in einer geeigneten Schüssel zu sammeln. Es ist wichtig, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, um die Homogenisierung zu erleichtern. Mischen Sie vorsichtig mit einem Löffel, um die Elemente zu kombinieren, obwohl die Mischung zunächst recht klumpig aussehen wird und einen grauen Farbton hat. Dies ist nur die vorläufige Phase, und die Magie wird beginnen, sobald Sie den Mixer verwenden.
Stellen Sie die Schüssel mit der Mischung auf eine stabile Oberfläche und schalten Sie den Mixer auf maximale Geschwindigkeit. Mischen Sie kräftig 3 bis 5 Minuten lang oder bis die Mischung fast ihr Volumen verdoppelt und fast weiß wird. Es ist wichtig, dass die Paste eine Konsistenz ähnlich der von Mayonnaise hat, was ihr eine feine und luftige Textur verleiht. Wenn Sie feststellen, dass die Paste nicht die gewünschte Konsistenz hat, können Sie 1-2 zusätzliche Esslöffel Mehl hinzufügen und das Mischen für ein paar Minuten fortsetzen, bis Sie das ideale Ergebnis erzielen.
Sobald die Paste fertig ist, ist es Zeit, sie in Gläser oder luftdichte Behälter zu transferieren. Stellen Sie sicher, dass die Gläser sauber und trocken sind, bevor Sie sie füllen. Verschließen Sie jeden Behälter und beschriften Sie ihn mit dem Herstellungsdatum. Dies hilft Ihnen, das Haltbarkeitsdatum im Auge zu behalten. Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank, um die Frische der Paste zu erhalten.
Diese Paste kann verwendet werden, um Backbleche, Formen oder Geschirr, das Sie in der Küche verwenden, einzufetten, und sorgt dafür, dass Backwaren nicht ankleben. Wenn Sie sich entscheiden, Schmalz zu verwenden, kann die Paste bis zu einem Jahr im Kühlschrank aufbewahrt werden, was sie äußerst praktisch für das Kochen auf lange Sicht macht. Wenn Sie sich jedoch für Butter entscheiden, beachten Sie, dass die Paste im Kühlschrank bis zum Ablaufdatum der Butter gut bleibt, jedoch nicht länger als 2 ½ Monate.
Ein kleiner Trick für Schokoladenliebhaber: Wenn Sie vorhaben, Produkte mit Kakao oder Schokolade zu backen, können Sie einen Teil des Mehls durch Kakao ersetzen, wenn Sie die Paste zubereiten. Dieses Detail verleiht einen Hauch von Reichhaltigkeit und einen intensiven Geschmack, perfekt für dekadente Desserts. Das Experimentieren mit verschiedenen Zutaten und Proportionen ermöglicht es Ihnen, dieses Rezept nach Ihren Vorlieben anzupassen. Jede Portion wird den Gerichten Geschmack verleihen und sie in wahre kulinarische Köstlichkeiten verwandeln.
