Schweinefleischbällchen mit Cashewkernen
Zutaten: -120 g Cashewnüsse -1 Zwiebel -2-3 Knoblauchzehen -600 g gehacktes Schweinefleisch -2 Esslöffel Olivenöl -2 Esslöffel Honig -3 Esslöffel Sojasauce -1 Ei -100 g Semmelbrösel -Öl zum Frittieren
Um ein köstliches Rezept für Nussfrikadellen zu erstellen, beginnen wir damit, die notwendigen Zutaten vorzubereiten und sie in ein herzhaftes Gericht zu verwandeln. Im ersten Schritt zerdrücken wir grob die Nüsse. Dies kann mit einem Mixer erfolgen, aber eine traditionelle Methode besteht darin, die Nüsse in einen Nylonbeutel zu legen und sie mit einem Nudelholz zu zerdrücken, wodurch eine angenehme Textur entsteht. Dies wird einen besonderen Geschmack und eine knusprige Note zu den Frikadellen hinzufügen.
Als nächstes kümmern wir uns um die Zwiebel und den Knoblauch. Hacken Sie die Zwiebel fein und schneiden Sie den Knoblauch klein, dann erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren an, bis sie durchsichtig und aromatisch werden. An diesem Punkt fügen Sie die zerdrückten Nüsse und den Honig hinzu und rühren weiter, um ein Anbrennen zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung bei ständigem Rühren köcheln, bis die Nüsse und der Honig zu karamellisieren beginnen und sich die Aromen intensivieren.
Sobald die Mischung eine goldene Farbe und ein einladendes Aroma angenommen hat, gießen Sie die Sojasauce hinzu und mischen Sie gut. Lassen Sie es 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, damit sich alle Zutaten harmonisch verbinden. Der nächste Schritt besteht darin, das Hackfleisch hinzuzufügen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und vermischen Sie die Mischung gut, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Vergessen Sie nicht, mit Salz und Pfeffer zu würzen, da die Sojasauce bereits salzig ist.
Nachdem die Mischung abgekühlt ist, formen Sie Frikadellen in geeigneter Größe. Um eine knusprige Kruste zu erhalten, tauchen Sie jede Frikadelle in geschlagenes Ei und dann in Semmelbrösel. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen von allen Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Frittieren legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen, und halten Sie sie warm.
Die Nussfrikadellen werden heiß serviert, zusammen mit Sojasauce und Ketchup, die die Aromen perfekt ergänzen. Dieses Gericht ist ideal für ein Familienessen oder als Vorspeise bei einer Feier. Das intensive Aroma der karamellisierten Nüsse kombiniert mit dem reichhaltigen Geschmack des Fleisches macht diese Frikadellen wirklich besonders, und jeder Biss wird ein Lächeln auf die Gesichter derjenigen bringen, die sie probieren. Genießen Sie jeden Moment der Zubereitung und die Freude, diese köstlichen Frikadellen mit Ihren Lieben zu teilen!
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